Receta de Retales de Coca

¿Te han sobrado trozos de Cocas de Briox de San Juan o Croissants o Ensaimadas y no sabes qué hacer con ellos? Hoy el Forner de Alella prepara unos Retales de Coca muy fáciles de hacer y que una vez tostados están buenísimos, para mojarlos con el café con leche para picar en cualquier momento. Una receta muy sencilla y que estoy seguro que os gustará

INGREDIENTES:

• Restos de Cocas, Brioches, Ensaimadas, etc.
• Azúcar en grano

ELABORACION:

• Cortamos en trozos rectangulares de 1 cm. de grosor aproximadamente las cocas o los restos de otras pastas y ponemos los trozos en una bandeja para el horno.
• Echamos abundante azúcar en grano por encima de cada porción.
• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
• Sacamos la bandeja del horno y con mucho cuidado, ya que el azúcar se pega mucho y nos podríamos quemar, daremos la vuelta a los retales de coca.
• Pondremos azúcar generosamente también en este lado y horneamos de nuevo. Ahora ya sólo durante unos 5 minutos.
• Dejaremos enfriar en la misma bandeja del horno antes de consumirlos.

Os aconsejo que veáis el vídeo de cómo preparar unos Retales de Coca para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Nombre de la receta

Retales de Coca

Autor

El Forner de Alella

Publicado el

2016-06-16

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