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Arroz con Calamares
Carmen en e Forner de Alella nos va a preparar un Arroz con Calamares pequeños en su tinta. Ya veréis que es una receta muy facil de preparar y estoy convencido que os va a gustar mucho
Ingredientes:
- 600 grs. calamares pequeños
- 400 grs. arroz largo
- 200 grs. de cebollas
- 200 grs. tomate frito
- 80 ml. de Vino blanco
- tinta de calamar
- Aceite de Oliva
- 400 mil. de agua aprox.
- sal
- 3 huevos hervidos para decorar
Elaboración:
- Cortaremos la cebolla en cuadraditos muy pequeños. Si hay algún calamar grande, también lo cortaremos a trocitos.
- Pondremos aceite de oliva en una cazuela, y cuando el aceite este caliente, le echaremos la cebolla hasta que quede transparente.
- Añadiremos los calamares. Cuando se haya absorbido el agua que sueltan los calamares, le pondremos el vino y cuando se haya evaporado el alcohol, añadiremos la salsa de tomate frito, dándole unas vueltas.
- Con cuidado, pondremos la tinta de calamar en poca cantidad hasta que veamos que coge el color que deseamos.
- Añadiremos el agua y dejaremos cocer unos 20 minutos. Si vemos que le falta, le iremos añadiendo agua.
- Le pondremos sal al gusto. Le daremos unas vueltas y ya estarán listos nuestros calamares.
- Herviremos el arroz con agua abundante durante 10 minutos. Después lo enfriaremos con agua y lo escurriremos muy bien.
- Pondremos aceite en una sartén y cuando este caliente, freiremos el arroz y lo removeremos bien para que los granos nos queden sueltos.
- Lo emplataremos en un molde y en el centro, pondremos los calamaras con su salsa.
- Como siempre os invitamos a que veáis el video para una mayor comprensión
2 de Comentariosen este Artículo
José Martín Pareja
Muchisimas gracias por todas vuestras recetas, son geniales. Un saludo.
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario José
Celebramos que disfrutes y que te queden las recetas tan ricas
Saludos afectuosos