21 diciembre, 2014

Alcachofas al Horno

Riquísimas Alcachofas al Horno en las que os explicaré un pequeño truco para que nos queden super jugosas y tiernas, ya verás que si las cocinas en casa te saldrán geniales.

INGREDIENTES

  • Alcachofas
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Agua
  • Sal y Pimienta Negra
  • Ajo picado (opcional)

Elaboración

  • Pondremos agua en el fondo de una fuente alta que pueda ir al horno.
    Cortaremos el tallo de las alcachofas y les daremos unos golpes hasta que se abran bien.
  • Salaremos las alcachofas y las pondremos en la fuente. Les añadiremos abundante aceite de oliva virgen dentro de cada una de las alcachofas hasta llegar al borde.
  • Añadiremos pimienta negra al gusto y pondremos el ajo picado en el corazón de las alcachofas.
  • Taparemos la fuente con papel de aluminio y quede bien cerrado, ya que así se cocerán con el vapor de agua. El agua se irá  evaporando a medida que se vayan cociendo.
  • Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo, pero cuando pongamos las alcachofas las coceremos solo por la parte de abajo del horno.
  • Es una cocción bastante lenta. Las hemos tenido en el horno unos 90 minutos aproximadamente. Hay que ir comprobando ya que los hornos no cuecen todos por un igual.
  • Al final regaremos las alcachofas con el aceite que ha quedado dentro de la fuente.

Os recomiendo que veáis el vídeo de la receta de Alcachofas al Horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Receta
Alcachofas al Horno
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About El Forner de Alella

El Forner de Alella

Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.

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2 Comments

  • cozia
    2018-02-20 09:37

    nos gusta mucho alcachofas al horno, solo asi le gusta a mi marido, y estoy contenta que aqui he descubrido tu receta, no sabia de poner agua al principio en bandeja de horno, para conseguir alcachofas muy bien cocidas. Gracias!

    • El Forner de Alella
      2018-02-20 10:41

      Muchas gracias por el comentario Cozia. Celebramos que te hayan gustado

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