Receta de Espinacas con Bacon Piñones y Pasas

¿Buscas una receta deliciosa y llena de sabor para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Nuestra receta de Espinacas con Bacon, Piñones y Pasas combina ingredientes frescos y sabrosos en una combinación irresistible. Las espinacas, ricas en nutrientes, se realzan con el sabor ahumado del bacon, la textura crujiente de los piñones y el dulzor de las pasas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción nutritiva y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla paso a paso y disfrutar de este festín de sabores en tu mesa!

INGREDIENTES:

1 kg. Espinacas frescas
70 grs. Bacon
30 grs. Piñones
40 grs. Pasas de Corinto
3 dientes de Ajo
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta Negra
Pan de Molde para decorar

ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien las espinacas, suelen tener mucha tierra y las cortaremos. Se puede sustituir por espinacas congeladas. Si son congeladas pondremos sólo 500 grs para dos personas.
En una olla grande y con un poco de agua hervimos las espinacas durante 5/10 minutos ya que se cuecen muy rápido. Le añadimos la sal.
Escurriremos las espinacas y las chafaremos para que suelten el agua y las reservaremos.
En una sartén pequeña y con aceite de oliva freímos las dos rebanadas de pan de molde. Las reservaremos con papel de cocina absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y freiremos con el fuego bajo, los ajos que previamente hemos cortado en discos. Hemos de controlar que no se quemen.
A continuación añadimos el bacon cortado en dados y freímos también ligeramente.
Añadimos los piñones y cuando estén dorados, agregamos las pasas de Corinto.
Le damos un par de vueltas y ponemos a continuación las espinacas, removiendo para que quede todo bien integrado y lo dejamos sofreír un par de minutos.
Para servir el plato podemos utilizar un molde pequeño. Apretamos bien y desmoldearemos. En el centro le ponemos un triángulo del pan de molde frito.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.