Carmen en el Forner de Alella nos cocina un delicioso plato de Solomillo de Cerdo a la Cerveza con Champiñones. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, seguid nuestros pasos y ya veréis que os quedará un plato buenísimo.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 Solomillos de Cerdo
- 1 lata de Cerveza
- 1 Cebolla grande
- Champiñones en conserva
- 2 cucharadas soperas Tomate Frito
- 2 cucharadas soperas Mostaza de Dijon
- 25 grs. Mantequilla
- Orégano
- 1 pastilla caldo de Carne
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva
ELABORACION:
- Ponemos la pimienta negra a los solomillos.
- En una cazuela grande ponemos el aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadimos los solomillos que se tienen que dorar por todos los lados a fuego fuerte para que la carne quede sellada.
- A continuación bajaremos el fuego y añadimos la cebolla picada que la dejaremos sofreír junto con la carne.
- Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos las dos cucharadas de tomate frito y lo removeremos para que se mezcle el tomate y la cebolla. Dejaremos cocer todo junto durante unos cinco minutos.
- Untaremos los solomillos con la mostaza de Dijon, añadiremos el orégano, la cerveza y el cubito de caldo desmenuzado.
- En una sartén ponemos la mantequilla y cuando esté derretida, añadiremos los champiñones para saltearlos.
- Los añadiremos a la cazuela y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Si es necesario se puede añadir un poco de agua caliente, si faltase jugo para la cocción. Hay que probarlo de sal.
- Una vez cocido, lo dejamos enfriar un poco para cortarlo.
