Recepta de Filet de Porc a la Cervesa

Carmen al Forner d'Alella ens cuina un deliciós plat de Filet de Porc a la Cervesa amb Xampinyons. És una recepta molt senzilla i fàcil de preparar, seguiu els nostres passos i ja veureu que us quedarà un plat boníssim.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 Filets de Porc
• 1 llauna de Cervesa
• 1 Ceba gran
• Xampinyons en conserva
• 2 cullerades soperes Tomàquet Fregit
• 2 cullerades soperes Mostassa de Dijon
• 25 grs. Mantega
• Orenga
• 1 pastilla brou de Carn
• Pebre Negre
• Oli d'Oliva

ELABORACIÓ:

• Posem el pebre negre als filets.
• En una cassola gran posem l'oli d'oliva i quan estigui ben calent afegim els filets que s'han de daurar per tots els costats a foc fort perquè la carn quedi segellada.
• A continuació abaixarem el foc i afegim la ceba picada que la deixarem sofregir juntament amb la carn.
• Quan la ceba comenci a daurar-se afegim les dues cullerades de tomàquet fregit i ho remourem perquè es barregi el tomàquet i la ceba. Deixarem coure tot junt durant uns cinc minuts.
• Untarem els filets amb la mostassa de Dijon, afegirem l'orenga, la cervesa i el glaçó de brou esmicolat.
• En una paella posem la mantega i quan estigui fosa, afegirem els xampinyons per saltar-los.
• Els afegirem a la cassola i deixarem coure a foc lent durant uns 20 minuts aproximadament.
• Si cal, es pot afegir una mica d'aigua calenta, si faltés suc per a la cocció. Cal tastar-ho de sal.
• Un cop cuit, ho deixem refredar una mica per tallar-lo.

Us aconsello que veieu el vídeo del Filet de Porc a la Cervesa per a una millor comprensió de tot allò explicat.