Hoy en el Forner de Alella te presentamos nuestro delicioso Pudin de Salmón, una opción perfecta para disfrutar en esta época estival. Su frescura lo convierte en un plato muy apetecible para tomar bien fresquito. Es muy fácil de preparar en casa y seguro que os encantará.
INGREDIENTES
- 250 grs. Salmón (sin espinas y sin piel)
- 3 Huevos
- 400 ml. Nata para Cocinar (Crema de Leche)
- Sal
- Pimienta Negra
- Mantequilla para untar el Molde
- Salsa Mayonesa (ver receta aquí)
ELABORACIÓN:
- Hemos quitado la piel y las espinas al salmón. Al comprarlo si lleva la piel y espinas hay que comprar 400 grs.
- Troceamos el salmón para poder triturarlo.
- En un bol batimos los 3 huevos, le añadimos un poco de la crema de leche y el salmón. Trituramos y ponemos el resto de la crema de leche, la sal y la pimienta negra y batimos hasta que quede todo deshecho.
- Colamos la mezcla en un colador por si ha quedado alguna impureza. Lo comprobamos de sal.
- Untamos con un poco de mantequilla un molde alargado que pueda ir al horno y ponemos la mezcla.
- Ponemos agua caliente en una bandeja grande e introducimos el molde alargado con el puding ya que tiene que cocer al baño maría.
- Hemos precalentado el horno a 170º centígrados y lo coceremos solo por la parte de abajo del horno.
- Si vemos que empieza a tomar color, lo tapamos con papel de aluminio y vamos controlando hasta que esté cocido.
- Hacemos la prueba del palillo, y cuando salga seco ya tendremos listo el puding.
- Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Desmoldeamos y lo decoramos al gusto. Se puede acompañar con ensalada y salsa mayonesa, que podéis ver en nuestro canal.
