Tarta de Mousse de Fresas

Tarta de Mousse de Fresas

Esta es una Tarta de Mousse de Fresas, es una receta que se sirve semi-fría y lleva fresones. Si la hacéis en casa a los niños les encantará y a los mayores también. Es muy fácil de elaborar, no necesita horno, y cuando llega el calor apetece muchísimo.

tarta mousse de fresas

INGREDIENTES

  • 600 grs. Fresones
  • 125 grs. Yogurt Natural
  • 600 ml. Nata para Montar al 35%
  • 165 grs. Azúcar
  • 1 sobre Gelatina Neutra en polvo
  • 100 ml. Leche
  • Zumo de un Limón
  • 150 grs. Galletas Digestive
  • 90 grs. Mantequilla

 ELABORACIÓN

  • Trituramos las galletas, y las ponemos en un bol junto con la mantequilla que hemos derretido en el microondas. Tiene que estar líquida.
  • Mezclamos las galletas con la mantequilla hasta conseguir una pasta.
  • En una bandeja  pondremos un aro, que puede ser de un molde desmontable, y extendemos la masa de las galletas, distribuyéndola bien hasta que quede una superficie lisa. Lo dejaremos en el frigorífico durante unos 15 minutos.
  • Trituramos la mitad de los fresones hasta que queden licuados. Los pasaremos a un cazo junto con el yogurt, el limón y la mitad del azúcar. Calentamos a fuego lento.
  • Deshacemos la gelatina con la leche y antes de que empiece a hervir la mezcla de los fresones lo añadimos al cazo. Removeremos hasta que empiece a hervir otra vez la mezcla. Lo dejaremos enfriar.
  • Montamos la nata y le añadimos el resto del azúcar. Apartaremos un poco de nata para la decoración.
  • Añadimos a la nata la mezcla de los fresones, cuando esté fría, con movimientos envolventes para que no baje la nata. Lo haremos hasta que quede todo integrado.
  • Cortamos los fresones por la mitad y los ponemos alrededor del aro. La parte cortada es la que toca al aro.
  • Llenaremos el molde con la mezcla. Lo taparemos con papel film y dejaremos en el frigorífico durante unas 12 horas.
  • Desmoldearemos la mousse y la decoraremos con algún fresón y con la nata que habíamos separado.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Tarta de Mousse de Fresas para una mejor comprensión de todo lo explicado.

 

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