Esta es una receta tradicional de Torrijas, una receta típica de la época de Semana Santa, una receta muy fácil de elaborar, seguro que os gustarán.
INGREDIENTES:
350 grs. de pan mejor del dia antes cortado en diagonal
50 grs. de azúcar
2 Huevos
Canela en polvo
50 ml. de leche
1 rama de canela
Un poco de corteza de Limón
Aceite suave de Oliva
ELABORACIÓN:
Pondremos un cazo al fuego con la leche, la ramita de canela, el limón y el azúcar hasta que hierva.
En el momento de hervir, pararemos el fuego y quitaremos el limón y la canela y lo dejaremos enfriar en un recipiente bastante ancho para poder introducir luego las torrijas.
Mientras se enfría la mezcla, batiremos muy bien los huevos.
En otro recipiente, pondremos la canela en polvo mezclada con el azúcar. La canela la podéis poner al gusto.
Pondremos una sartén al fuego con abundante aceite.
Seguidamente, empaparemos el pan dentro de la lecha hasta que quede bien blandito y por las dos caras.
Pasaremos el pan por el huevo procurando que también se empape bien y lo pondremos a la sartén para freírlo. Le daremos la vuelta y sacaremos cuidando que nuestras torrijas tengan un color bien dorado.
Finalmente y en caliente, rebozaremos las torrijas con la mezcla del azúcar con la canela y las pasaremos en una bandeja con papel secante para quitar el aceite sobrante.
Y ya están nuestra torrijas listas para comer.
Como siempre os invitamos a que miréis el video de las Torrijas para una mejor comprensión.
Acerca del Autor
El Forner de Alella
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
