La Tarta Sara es un pastel con mantequilla y almendras relleno de mermelada. Es muy típico y delicioso. Tambien podeis utilizar este pastel, como mona de Pascua poniéndole encima alguna figura de chocolate o los huevos de Pascua típicos de chocolate.
INGREDIENTES
- 1 bizcocho (ver video)
- 250 grs. de almendras laminadas y tostadas
- 400 grs. de mantequilla para decorar (ver video)
- 150 grs. de azúcar
- 80 ml. de agua
- 1/2 copita de Cointreau (opcional)
- Mermelada de melocotón al gusto
ELABORACIÓN de la Tarta Sara
- En primer lugar haremos el almíbar para que se nos vaya enfriando. Pondremos en un cazo el agua junto con el azúcar. Cuando hierva, pararemos el fuego y le añadiremos el licor.
- Partiremos en dos mitades el bizcocho con un cuchillo grande de sierra y separaremos las dos mitades.
- Extenderemos el jarabe con una cuchara para emborrachar el bizcocho, y a continuación le pondremos la mermelada de melocotón bien repartida por toda la extensión.
- Lo volveremos a tapar, y seguidamente procederemos a extender la mantequilla que tiene que estar con tacto de «pomada» cuidando bien que no nos quede ninguna parte del bizcocho sin untar. También por todo el lateral.
- Y finalmente, lo cubriremos todo, laterales incluidos con las almendras. Ya tenemos listo nuestro pastel Sara.
