Hoy en el Forner de Alella les presentamos este es un riquísimo sorbete limón hecho de forma casero, una receta ideal para tomar todo el año, aunque apetece mucho en la época estival, esperamos que os guste.
INGREDIENTES
500 ml. Zumo de Limón
900 ml. Agua
500 grs. Azúcar
4 Claras de Huevo
Ralladura de medio Limón
Una pizca de Sal
ELABORACIÓN:
Exprimiremos los limones y pondremos un cazo al fuego con el zumo del limón, el agua, el azúcar y la ralladura del medio limón.
Dejamos hervir esta mezcla durante 5 minutos, removiendo para que se integren bien todos los elementos.
Lo colaremos, por si ha quedado alguna impureza y lo dejamos enfriar.
Desclaramos los huevos procurando que no nos caiga nada de la yema y batiremos las claras con una pizca de sal. Las tenemos que dejar a punto de nieve.
Añadiremos las claras batidas al recipiente donde teníamos reservada la mezcla, con mucho cuidado y con movimientos envolventes.
Para terminar de integrar todos los elementos, volveremos a batir un poco más con las varillas.
Lo taparemos con papel film y lo pondremos en el congelador durante dos horas, como mínimo. Cada treinta minutos lo iremos removiendo hasta que nos coja la consistencia deseada.
Al servirlo lo volveremos a remover para que quede todo bien mezclado.
Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.
Os invitamos como siempre, a que veáis el vídeo del Sorbete Limón para una mejor comprensión
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
2 de Comentariosen este Artículo
Patricia
Sois fantasticos que tengais un año nuevo esplendido os lo mereceis.
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Patricia,
Que tengáis un feliz año.
Besitos