Sorbete Limón
Hoy en el Forner de Alella les presentamos este es un riquísimo sorbete limón hecho de forma casero, una receta ideal para tomar todo el año, aunque apetece mucho en la época estival, esperamos que os guste.
INGREDIENTES
- 500 ml. Zumo de Limón
- 900 ml. Agua
- 500 grs. Azúcar
- 4 Claras de Huevo
- Ralladura de medio Limón
- Una pizca de Sal
ELABORACIÓN:
- Exprimiremos los limones y pondremos un cazo al fuego con el zumo del limón, el agua, el azúcar y la ralladura del medio limón.
- Dejamos hervir esta mezcla durante 5 minutos, removiendo para que se integren bien todos los elementos.
- Lo colaremos, por si ha quedado alguna impureza y lo dejamos enfriar.
- Desclaramos los huevos procurando que no nos caiga nada de la yema y batiremos las claras con una pizca de sal. Las tenemos que dejar a punto de nieve.
- Añadiremos las claras batidas al recipiente donde teníamos reservada la mezcla, con mucho cuidado y con movimientos envolventes.
- Para terminar de integrar todos los elementos, volveremos a batir un poco más con las varillas.
- Lo taparemos con papel film y lo pondremos en el congelador durante dos horas, como mínimo. Cada treinta minutos lo iremos removiendo hasta que nos coja la consistencia deseada.
- Al servirlo lo volveremos a remover para que quede todo bien mezclado.
- Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.
Os invitamos como siempre, a que veáis el vídeo del Sorbete Limón para una mejor comprensión
Sois fantasticos que tengais un año nuevo esplendido os lo mereceis.
Muchas gracias por el comentario Patricia,
Que tengáis un feliz año.
Besitos
muchas gracias por vuestras recetas. he seguido y confeccionado alguna y han quedado estupendas. pero me ha surgido una duda. esta tarde viendo ganar a l Barça al Sevilla he empezado esta receta del sorbete de limón sin darme cuenta que lo queria para mañana. No se si hacer la mezcla con las claras a punto de nieve y ponerlo en el congelador o guardarlo separado en el figorifico y mañana hacer la mezcla y ponerlo en el congelador. Gracias anticipadas.Estoy aprendiendo varias recetas de ustedes que para mi son soncillas y quedan muy buenas. Buenas noches.
Hola Agustin.
Gracias por el comentario pero me temo llegamos tarde. Lo mejor era terminarlo y congelarlo sacándolo un buen rato antes de consumirlo. Saludos