Salmón con Uvas y Champiñones
El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso plato muy apropiado para alguna festividad y que si lo hacéis en casa os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
INGREDIENTES:
- 4 Supremas de Salmón
- 300 grs. Uva Blanca
- 200 ml. Vino Moscatel
- 200 ml. Nata para cocinar
- 100 ml. Agua
- 50 grs. Mantequilla
- 10 grs. Maizena
- 1 cubito de Caldo de Pescado
- 1 cucharadita de Pimienta Negra en grano
- Sal y Pimienta
- 1 Bote de Champiñones enteros
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ELABORACION:
- Salpimentamos el Salmón y lo ponemos en una bandeja que pueda ir al horno. La piel del salmón tiene que quedar en la base de la bandeja.
- Repartiremos la mantequilla por encima del salmón y el cubito de caldo de pescado desmenuzado.
- Dentro de la bandeja pondremos el vino blanco, la pimienta en grano y los granos de uva.
- Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos el salmón durante unos 15 minutos.
- Ponemos las supremas de salmón en otra fuente y apartamos también las uvas.
- En un cazo pondremos el jugo de la cocción y añadiremos la nata para cocinar. Disolvemos la maicena con un poco de agua y la añadimos también.
- Dejamos cocer la salsa durante unos 8 minutos aproximadamente hasta que vaya espesando.
- Ponemos la salsa en una cazuela y añadimos el salmón junto con los granos de uva y los champiñones. Hay que comprobar que no le falte sal y añadirle un poco de agua si es necesario.
- Coceremos todo junto durante unos 3 minutos, sin dejar de mover la cazuela para que no se pegue la salsa.
- Os aconsejo que veáis el vídeo del Salmón con Uvas y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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