El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso plato muy apropiado para alguna festividad y que si lo hacéis en casa os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Salpimentamos el Salmón y lo ponemos en una bandeja que pueda ir al horno. La piel del salmón tiene que quedar en la base de la bandeja.
Repartiremos la mantequilla por encima del salmón y el cubito de caldo de pescado desmenuzado.
Dentro de la bandeja pondremos el vino blanco, la pimienta en grano y los granos de uva.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos el salmón durante unos 15 minutos.
Ponemos las supremas de salmón en otra fuente y apartamos también las uvas.
En un cazo pondremos el jugo de la cocción y añadiremos la nata para cocinar. Disolvemos la maicena con un poco de agua y la añadimos también.
Dejamos cocer la salsa durante unos 8 minutos aproximadamente hasta que vaya espesando.
Ponemos la salsa en una cazuela y añadimos el salmón junto con los granos de uva y los champiñones. Hay que comprobar que no le falte sal y añadirle un poco de agua si es necesario.
Coceremos todo junto durante unos 3 minutos, sin dejar de mover la cazuela para que no se pegue la salsa.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Salmón con Uvas y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Acerca del Autor
El Forner de Alella
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
