Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de Salchichas con Sanfaina muy fácil de preparar, económica y sabrosa. Las salchichas se las conoce también como Longanizas y pueden ser de Cerdo, Pollo y otras variedades. La Sanfaina es un acompañamiento muy completo que te gustará mucho. Si te gusta nuestro vídeo de Salchichas con Sanfaina no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
Lavamos y troceamos en cuadraditos la berenjena, el calabacín, la cebolla y el pimiento verde y el rojo.
En una sartén grande ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos la berenjena. Rehogamos y escurrimos la berenjena para que suelte el aceite sobrante. Reservamos.
Ponemos en la sartén la cebolla y sofreímos durante unos 2 minutos. Añadimos el pimiento rojo y el verde. Sofreímos todo durante unos 5 minutos, removiendo para que no se quemen las verduras.
Añadimos a continuación el calabacín y rehogamos unos 3 minutos, removiendo y después añadimos la berenjena bien escurrida. Salamos las verduras.
Ponemos un poco de azúcar en la salsa de tomate y añadimos la salsa a las verduras procurando que quede todo bien mezclado. Bajaremos el fuego y coceremos unos 4 minutos.
Pincharemos con un palillo las salchichas y las freiremos en otra sartén con aceite de oliva. Taparemos la sartén para que no nos salpique y las coceremos por los dos lados. No tienen que quedar demasiado doradas.
Añadiremos las salchichas a la salsa sanfaina junto con el jugo que hayan soltado las salchichas al freír. Pondremos un poco de agua para que la salsa no quede tan espesa y no se pegue en el fondo de la cazuela y coceremos con el fuego bajo unos 4 minutos más.
Os aconsejo que veáis el vídeo de las Salchichas con Sanfaina para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Acerca del Autor
El Forner de Alella
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Carmen, muy rico y fácil, lo pienso preparar uno de estos días. Siempre compro berenjenas, calabacines, pimientos. Una pregunta la sanfaina no es muy parecido al plato francés del ratatuille? Gracias como siempre y un abrazo. Ana
MOltes gràcies pel comentari Mariàngeles, intentem fer receptes a l’àbast de tothom, les de sempre, en el fons les que més ens agraden. Moltes gràcies pel comentari. UN petonet maca
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4 de Comentariosen este Artículo
ana cazorla masutier
Carmen, muy rico y fácil, lo pienso preparar uno de estos días. Siempre compro berenjenas, calabacines, pimientos. Una pregunta la sanfaina no es muy parecido al plato francés del ratatuille? Gracias como siempre y un abrazo. Ana
El Forner de Alella
Muchas gracias Ana por el comentario.
Por lo que he podido buscar en internet y parece que si que es lo mismo.
Un besito
Mariàngels Miret
Molt bo i econòmic! Moltes gràcies a tots dos per fer sempre unes receptes tan bones i, al mateix temps tan assequibles. Sou uns cracks!
El Forner de Alella
MOltes gràcies pel comentari Mariàngeles, intentem fer receptes a l’àbast de tothom, les de sempre, en el fons les que més ens agraden. Moltes gràcies pel comentari. UN petonet maca