Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de Salchichas con Sanfaina muy fácil de preparar, económica y sabrosa. Las salchichas se las conoce también como Longanizas y pueden ser de Cerdo, Pollo y otras variedades. La Sanfaina es un acompañamiento muy completo que te gustará mucho. Si te gusta nuestro vídeo de Salchichas con Sanfaina no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
Para hacer la Salsa de Tomate Frito clica aquí
INGREDIENTES PARA 4/5 PERSONAS
- 20 Salchichas de Cerdo
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Calabacín
- 1 Berenjena
- 400 grs. Salsa de Tomate frito
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1 pizca de Azúcar
ELABORACIÓN:
- Lavamos y troceamos en cuadraditos la berenjena, el calabacín, la cebolla y el pimiento verde y el rojo.
- En una sartén grande ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos la berenjena. Rehogamos y escurrimos la berenjena para que suelte el aceite sobrante. Reservamos.
- Ponemos en la sartén la cebolla y sofreímos durante unos 2 minutos. Añadimos el pimiento rojo y el verde. Sofreímos todo durante unos 5 minutos, removiendo para que no se quemen las verduras.
- Añadimos a continuación el calabacín y rehogamos unos 3 minutos, removiendo y después añadimos la berenjena bien escurrida. Salamos las verduras.
- Ponemos un poco de azúcar en la salsa de tomate y añadimos la salsa a las verduras procurando que quede todo bien mezclado. Bajaremos el fuego y coceremos unos 4 minutos.
- Pincharemos con un palillo las salchichas y las freiremos en otra sartén con aceite de oliva. Taparemos la sartén para que no nos salpique y las coceremos por los dos lados. No tienen que quedar demasiado doradas.
- Añadiremos las salchichas a la salsa sanfaina junto con el jugo que hayan soltado las salchichas al freír. Pondremos un poco de agua para que la salsa no quede tan espesa y no se pegue en el fondo de la cazuela y coceremos con el fuego bajo unos 4 minutos más.
- Os aconsejo que veáis el vídeo de las Salchichas con Sanfaina para una mejor comprensión de todo lo explicado.
4 de Comentariosen este Artículo
ana cazorla masutier
Carmen, muy rico y fácil, lo pienso preparar uno de estos días. Siempre compro berenjenas, calabacines, pimientos. Una pregunta la sanfaina no es muy parecido al plato francés del ratatuille? Gracias como siempre y un abrazo. Ana
El Forner de Alella
Muchas gracias Ana por el comentario.
Por lo que he podido buscar en internet y parece que si que es lo mismo.
Un besito
Mariàngels Miret
Molt bo i econòmic! Moltes gràcies a tots dos per fer sempre unes receptes tan bones i, al mateix temps tan assequibles. Sou uns cracks!
El Forner de Alella
MOltes gràcies pel comentari Mariàngeles, intentem fer receptes a l’àbast de tothom, les de sempre, en el fons les que més ens agraden. Moltes gràcies pel comentari. UN petonet maca