Sumérgete en la tradición portuguesa con esta receta de pulpo Lagareiro con patatas. Un plato emblemático que combina la textura firme del pulpo con la cremosidad de las patatas y el intenso sabor del aceite de oliva virgen extra. Perfecto para una comida familiar o una cena con amigos, este manjar te conquistará con su simplicidad y sabor auténtico. Descubre cómo preparar este clásico luso con ingredientes frescos y de calidad y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable. El pulpo está cocinado en muy poco tiempo ya que utilizaremos pulpo del que venden ya cocido.
INGREDIENTES:
- 3 Rejos o Patas de Pulpo cocido
- 3/4 Patatas pequeñitas
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Dientes de Ajo
- 1Hoja de Laurel
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimentón de la Vera
- Sal y Pimienta Negra
- Perejil picado
ELABORACIÓN:
- Lavaremos muy bien las patatas ya que las cocinaremos con piel.
- Las herviremos con agua y sal hasta que estén cocidas, aproximadamente unos 30 minutos. Depende de lo grandes que sean. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Las patatas las cortaremos por la mitad y las depositaremos con la piel hacia arriba, en una fuente que pueda ir al horno. Las rociaremos con aceite virgen extra.
- Encima pondremos las patas del pulpo. Salaremos un poco las patatas y echaremos un poco de pimienta negra.
- Depositaremos también las hojas de laurel cortadas pequeñas y los ajos los chafaremos un poco con el cuchillo y los pondremos también en la fuente.
- Cortaremos la cebolla en juliana fina y la extenderemos por encima del pulpo y las patatas. Rociaremos por encima con aceite de oliva.
- Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y hornearemos durante unos 15/20 minutos.
- Al servir el pulpo espolvorearemos al gusto el pimentón rojo y un poco de perejil picado y también un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Pulpo Lagareiro con Patatas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
