Pimientos Asados al Ajillo

Pimientos Asados al Ajillo

Esta receta es un exelente acompañamento para muchos platos, como por ejemplo cualquier tipo de carne, o incluso también para degustarlos con deliciosas rebanadas de pan.
Son muy fáciles de hacer y os quedarán buenísimos.

Ingredientes:
  • 2 kg. Pimientos Rojos
  • 9 Dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • 1 cucharadita de Sal

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Elaboración:
  • Ponemos agua en la bandeja honda del horno y en la rejilla del horno pondremos los pimientos.
  • Los asamos al grill y cuando quede la piel negra, les iremos dando la vuelta para que vayan cociendo por un igual.
  • Cuando salgan del horno, los pondremos en una fuente y los taparemos con papel film para que se vayan ablandando y se terminen de cocer con el calor que desprenden. Los dejaremos enfriar totalmente.
  • Para sacar la piel a los pimientos, pondremos agua en un bol y nos iremos mojando las manos para sacarles la piel y las semillas.
  • Una vez limpios y sin las semillas, los cortaremos a tiras a vuestro gusto.
  • Cortaremos en discos los ajos.
  • Ponemos aceite en una sartén grande y seguidamente añadimos los ajos y los pimientos. Le daremos unas vueltas para que se mezclen bien los ajos con los pimientos.
  • Añadiremos la cucharadita de azúcar y la sal. Lo removeremos con una cuchara de madera y lo dejaremos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente. Comprobaremos de sal.
  • Os aconsejo que veáis el vídeo de los Pimientos Asados al Ajillo para una mejor comprensión de todo lo explicado
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2 de Comentariosen este Artículo

  1. Cristina Escobedo Juny
    junio 7, 2015

    Que bons que tenen que esta sembla facil

    Responder

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