Pollo con Salsa Agridulce

Descubre cómo preparar un delicioso Pollo con Salsa Agridulce en esta receta paso a paso. Esta combinación de sabores agridulces es un clásico de la cocina asiática que nunca pasa de moda. Aprende a cocinar este plato fácil y rápido que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gr. Pechuga de Pollo
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
1 Cebolla grande
4 Rodajas de Piña en su jugo
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta negra
1 Huevo
1 cucharada sopera Salsa de Soja
50 gr. Maicena

Para la Salsa Agridulce:

70 gr. Salsa Ketchup
290 ml. Agua
2 cucharadas soperas de Salsa de Soja
40 ml. Vinagre de Manzana
50 gr. Azúcar
20 gr. Maicena

ELABORACIÓN:

En un bol pondremos el huevo, la sal, la cucharada de salsa de soja y la pimienta. Batiremos bien y agregaremos el pollo. Removeremos para que se integren todos los ingredientes y dejaremos macerar durante unos 10 minutos.
Prepararemos la salsa agridulce. Pondremos en un cazo el agua, (guardaremos un poco de agua para mezclar la maicena) el kétchup, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre. Removeremos. Calentaremos la mezcla y cuando empiece a hervir, agregaremos la maicena disuelta en un poco del agua reservada.
Removeremos bien y con el fuego bajo iremos removiendo constantemente para que no se pegue la salsa en el fondo del cazo. Poco a poco irá espesando y cuando empiece a hervir apagaremos el fuego.
Escurriremos el pollo y lo depositaremos de nuevo en el bol. Incorporaremos la maicena y removeremos para que se junte bien con el pollo y quede bien pegada.
Pondremos el aceite en un wok y cuando esté caliente introduciremos el pollo y a medida que se vayan dorando los tacos les daremos la vuelta. Una vez todos fritos los depositaremos en papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.
En el wok pondremos un chorrito de aceite e incorporaremos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Sofreiremos unos 2 minutos y agregaremos la piña, cocinando todo junto un minuto más.
Agregaremos la salsa agridulce y bajaremos el fuego. Cocinaremos durante dos minutos más y añadiremos el pollo y lo dejaremos hervir un par de minutos más.