El Forner de Alella os va a preparar una deliciosa receta de Pizza a la Catalana con la masa hecha en casa. Es algo distinta de lo habitual, pero las Pizzas admiten todo tipo de ingredientes y éstos son típicos de Cataluña. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar «me gusta» y compartirlo
Ingredientes:
Para la masa de la Pizza:
- 250 grs. Harina
- 150 grs. Agua
- 5 grs. Sal
- 5 grs. Levadura en polvo o 15 grs. Levadura Fresca
- 20 ml. Aceite de Oliva Virgen
Para el relleno:
- Alubias Blancas cocidas
- Lonchas de Butifarra Blanca cocida
- Tiras Pimiento Rojo de lata
- 1 Cebolla
- Tomate Frito
- Queso Mozzarella
- Aceite de Oliva
- Orégano y Sal
Elaboración:
- Para hacer la masa de la pizza empezaremos tamizando la harina, añadiremos la sal y el aceite y el agua, de la que nos reservaremos un poco para mezclarla con la levadura.
- Amasaremos con una espátula hasta conseguir que la masa se despegue de las paredes del bol.
- Sacaremos la masa y la pondremos en la mesa de trabajo y le añadiremos la levadura que la hemos disuelto en un poco del agua que teníamos reservada y continuaremos amasando hasta que se vuelva a despegar de la mesa. Esta masa es bastante blanda.
- Haremos una bola y la dejaremos reposar hasta que doble el volumen tapada con un paño.
- Una vez reposada la bola le daremos unas vueltas y haremos otra bola dejándola reposar otros cinco minutos.
- Ponemos un poco de harina en la mesa y aplanamos la masa con el rodillo, estirando hasta conseguir una masa bien fina.
- Marcaremos los bordes para que no caiga el relleno y el aceite.
- La cebolla la hemos cortado en juliana y la hemos pochado con un poco de aceite y sal.
- Pondremos el tomate frito por encima procurando que no llegue a los bordes. Encima una capa de queso mozzarella que distribuiremos bien.
- Después la cebolla por encima y a continuación unas cuantas alubias cocidas.
- Hemos cortado los pimientos en tiras que las pondremos en el medio de la pizza.
- Finalmente las lonchas de butifarra blanca cocida que repartiremos alrededor de la pizza.
- Si os gusta con mucho queso, se puede poner un poco más por encima.
- Hemos precalentado el horno a 250º centígrados y la cocemos durante unos 15 minutos aproximadamente, con el horno calor sólo por abajo. Tiene que cocerse muy rápido.
