Pan para hacer con los niños
Hoy vamos a preparar unos panes infantiles para hacer con los niños en casa. Se van a divertir mucho y para ellos es una novedad. El resultado final les encanta. Si te gusta este video no olvides clicar el “me gusta” y compártelo con tus amigos.
INGREDIENTES POR NIÑO:
- 170 grs. Harina de Fuerza
- 80 ml. Agua
- 10 grs. Mantequilla
- 10 grs. Azúcar
- 4 grs. Sal
- 10 grs. Leche en polvo
- 10 grs. Levadura de Panadero
- Un huevo para pintar
Elaboración:
- Tamizaremos la harina y la pondremos en un bol. Añadiremos la mantequilla, el azúcar, la leche en polvo, la sal y el agua.
- Amasaremos bien con una espátula hasta que se quede todo integrado.
- Continuaremos amasando con las dos manos, apretando la masa, haciendo una bola hasta que se despegue de las manos.
- Añadiremos la levadura de panadero desmenuzada y seguiremos amasando hasta que la levadura esté bien integrada.
- Sacaremos la masa del bol y le daremos unas vueltas hasta que nos quede la masa redonda.
- La dejaremos reposar durante 30 minutos tapada con un paño.
- Aplanaremos la masa y la doblaremos por la mitad. Le daremos un cuarto de vuelta y apretaremos la masa aplanándola.
- La volveremos a doblar y le daremos otro cuarto de vuelta. Haremos una bola y la dejamos reposar durante unos cinco minutos tapada con un paño.
- Pesamos la masa y la dividiremos en tres porciones, una de 80 grs. una de 100 grs. y una de 120 grs.
- Con la masa de 80 grs. haremos un caracol. Estiraremos la masa con las dos manos hasta conseguir un cilindro lo suficiente largo para hacer el caracol.
- Preparamos una bandeja del horno y la untamos con un poco de aceite.
- En la bandeja enrollamos la masa como si fuera una ensaimada, dejando una punta libre para hacer los cuernos y poder cortarlo para darle la forma. (ver el vídeo).
- Para hacer la escalera cortaremos la masa de 100 grs. en cinco porciones, dos más grandes y tres pequeñas.
- Estiraremos las cinco porciones. Las dos grandes tienen que quedar igual de longitud. Las pondremos en paralelo en la bandeja del horno y las tres pequeñas serán los peldaños de la escalera. Apretaremos las tres pequeñas para que queden pegadas a las grandes.
- Con la masa de 120 grs. haremos la trenza. Cortaremos tres porciones de 40 grs. cada una. Las estiraremos y las dejaremos igual de largas las tres.
- Uniremos las tres puntas y hacemos una trenza.
- Batiremos un huevo y le añadiremos una pizca de sal. Pintaremos las tres piezas.
- A los caracoles les pondremos unos ojos que pueden ser dos pasas de Corinto.
- Hemos precalentado el horno a 200º centígrados y lo vamos a cocer por arriba y por abajo durante unos 12 minutos aproximadamente.
- Os aconsejo que veáis el vídeo para poder seguir correctamente todas las indicaciones y ver como se hacen las tres piezas de pan infantil.
2 de Comentariosen este Artículo
Charo
Hola, me gustaría saber cuando dices harina de fuerza a que te refieres, no es harina normal que venden en las tiendas¿
Muchas gracias y enhorabuena por la web
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario amiga Charo. Harinas hay de varias clases. Aunque nos vamos a centrar en las dos más corrientes.
Normalmente en el envase ya especifica cuando es de “fuerza” pero para saberlo con seguridad, solo te tienes que fijar en la etiqueta del envase la cantidad de proteinas que contiene. La harina de fuerza se utiliza generalmente en las recetas que llevan muchas grasas como mantequillas, huevos, azúcares etc. y contienen un 12% de proteinas. Y la normal que es mucho más elástica y con menos fuerza, y se utiliza para hacer muchos tipos de pan. Generalmente contienen un 10% de proteinas. Esta es la diferencia espero te sirva.
Un cordial saludo amiga.