Receta de Paletilla de Cordero al Horno

Hoy vamos a preparar una deliciosa Paletilla de Cordero al Horno. Este plato tradicional, ideal para celebraciones navideñas y festividades especiales, destaca por su jugosidad y ternura gracias a una sabrosa salmuera previa. Acompañada de deliciosas patatas, esta receta asegura una experiencia inolvidable. ¡Disfruta con tus invitados con esta deliciosa receta!

INGREDIENTES:

1 Paletilla de Cordero
1 Cebolla
2 Cabezas de Ajo
2 Patatas
100 ml. Aceite de Oliva
100 ml. Vinagre de Vino
100 ml. Agua
Sal y Pimienta negra

Para el baño de Sal:

3 litros de Agua
250 gr. Sal

ELABORACIÓN:

En una fuente honda pondremos el agua y la sal. Removeremos para que se deshaga la sal. Introduciremos la paletilla y la dejaremos en esta salmuera durante una hora. Así la carne nos quedará más tierna y saldrán todas las impurezas de la carne.
Depositaremos la paletilla en una bandeja para cocinarla al horno.
Mezclaremos con un batidor manual, el aceite, el agua y el vinagre.
Echaremos por encima el jugo que hemos preparado y también la pimienta.
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y coceremos durante una hora.
Cortaremos las patatas en rodajas, la cebolla en juliana y las cabezas de ajos las cortaremos por la mitad.
Daremos la vuelta a la paletilla e incorporaremos las patatas, la cebolla y los ajos. Salaremos las patatas y un poco de pimienta y hornearemos durante unos 50 minutos más o hasta que esté doradita. Si le hace falta jugo le podemos añadir un poco de agua.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Paletilla de Cordero al Horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.