Avui prepararem una deliciosa Espatlla de Xai al Forn. Aquest plat tradicional, ideal per a celebracions nadalenques i festivitats especials, destaca per la seva sucositat i tendresa gràcies a una saborosa salmorra prèvia. Acompanyada de delicioses patates, aquesta recepta assegura una experiència inoblidable. Gaudeix amb els teus convidats amb aquesta recepta deliciosa!
INGREDIENTS:
- 1 Espatlla de Xai
- 1 Ceba
- 2 Caps d'All
- 2 Patates
- 100 ml. Oli d'Oliva
- 100 ml. Vinagre de Vi
- 100 ml. Aigua
- Sal i Pebre negre
Pel bany de Sal:
- 3 litres d'aigua
- 250 gr. Sal
ELABORACIÓ:
- En una safata fonda posarem l'aigua i la sal. Remenarem perquè es desfaci la sal. Introduirem l'espatlla i la deixarem en aquesta salmorra durant una hora. Així, la carn ens quedarà més tendra i sortiran totes les impureses de la carn.
- Dipositarem l'espatlla en una safata per cuinar-la al forn.
- Barregeu-ho amb un batedor manual, l'oli, l'aigua i el vinagre.
- Hi tirarem per sobre el suc que hem preparat i també el pebre.
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i courem durant una hora.
- Tallarem les patates a rodanxes, la ceba a juliana i els caps d'alls els tallarem per la meitat.
- Donarem la volta a l'espatlla i incorporarem les patates, la ceba i els alls. Salarem les patates i una mica de pebre i enfornarem durant uns 50 minuts més o fins que estigui dauradeta. Si us cal suc, podem afegir-hi una mica d'aigua.
- Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Espatlla de Xai al Forn per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
