Milhojas de Crema

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Ingredientes:

• 2 Placas de Hojaldre (ver receta aquí)
• 1 kg. Crema Pastelera (ver receta aquí)
• Azúcar Molido (Glas)

Elaboración:

• Ponemos papel de hornear en una bandeja  y estiramos una placa de hojaldre y con la ayuda de una plantilla cortamos seis trozos rectangulares iguales.
• Separamos un poco las 6 porciones y las pinchamos con un tenedor para que el hojaldre no suba al hornear.
• Precalentamos el horno a 200º centígrados por arriba y abajo.
• Cubriremos generosamente las porciones con azúcar molido y por encima pondremos una hoja de papel de hornear y otra lata encima para que haga peso y el hojaldre no suba nada.
• Las cocemos durante unos 30/40 minutos. Podemos ir comprobando que no se quemen. Tienen que quedar muy doradas y crujientes.
• Haremos la misma operación con la otra placa de hojaldre y dejaremos que se enfríe totalmente el hojaldre.
• Ponemos la crema pastelera en una manga pastelera con una boquilla ancha.
• Cogeremos una porción y dejaremos la parte del azúcar lustre por encima y le pondremos la crema pastelera.
• Pondremos otra porción encima y volveremos a poner crema por encima.
• Taparemos con la otra porción y decoraremos con azúcar molido por encima.

Os aconsejo que veáis el vídeo de las Milhojas de Crema para una mejor comprensión de todo lo explicado.