Copa de Fresas y Mango

Copa de Fresas y Mango

He aquí un  postre refrescante como esta Copa de Fresas y Mango, un postre ideal para después de una buena comida, seguro que vais a sorprender a todos tus invitados. Está compuesto por Fresas, Mango y una Crema de Quesos Cremosos. Se prepara en un momento y está riquísimo.

INGREDIENTES:

  • 400 grs. Fresas
  • 400 grs. Mango troceado
  • 250 grs. Queso Mascarpone
  • 150 grs. Queso Philadelfia
  • 200 grs. Leche Condensada
  • 50 ml. Licor de Naranja (Cointreau)
  • 50 grs. Azúcar
  • Zumo de Limón
  • Hojas de Menta para adornar

ELABORACIÓN:

  • Lavaremos las fresas y las trocearemos bien pequeñitos. Echaremos el zumo de medio limón y el azúcar. Removeremos para que se mezcle bien el azúcar. Dejaremos en maceración durante 45 minutos.
  • Cortaremos el mango y con la mitad haremos trocitos muy pequeñitos. El resto del mango lo batiremos junto con el cointreau.
  • Mezclaremos el mango troceado con el mango batido.
  • En un bol pondremos el queso mascarpone y el queso philadelfia. Con un tenedor lo mezclaremos y a continuación agregaremos la leche condensada y  la integraremos a los quesos. Tiene que quedar muy bien mezclado y fino.
  • En un recipiente de cristal pondremos en la base una capa con las fresas y su jugo.
  • Encima pondremos la crema de queso y la cubriremos con el mango y su crema.
  • Adornaremos con unas hojitas de menta y lo guardaremos en el frigorífico. Se sirve bien fresquito.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Copa de Fresas y Mango para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Cortamos las fresas Pelamos el mango Ponemos una capa de fresas Ponemos una capa de mango

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