Crema de Espárragos

Deliciosa Crema de Espárragos ideal para que los peques a les cuesta comer verduras. Carmen nos muestra cómo preparar esta deliciosa receta de Espárragos verdes. Ya veréis que a los niños les va a encantar y es muy fácil de hacer en casa.
Así es cómo Carmen prepara esta deliciosa crema, mira el vídeo clicando en la imagen inferior

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 2 Manojos de Espárragos Verdes
• 1 Cebolla grande
• 1 Patata
• 1 litro de Caldo de Pollo
• 250 ml. Nata para cocinar (Crema de Leche)
• 50 grs. Mantequilla
• Sal y Pimienta
• 1 lata de Espárragos en conserva
• Picatostes al gusto

ELABORACIÓN:

• Lavaremos y cortaremos la parte blanca de los espárragos.
• En una cazuela ponemos la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Cuando se derrita la mantequilla añadiremos la cebolla cortada pequeña y sofreiremos con el fuego bajo durante unos 2 minutos.
• Añadimos la patata cortada en discos y sofreímos otros 2 minutos más.
• Antes de que se doren la patata y la cebolla añadimos los espárragos troceados, un poco de sal y la pimienta. Damos unas vueltas y sofreímos 2 o 3 minutos más.
• Añadimos el caldo de pollo y cocemos durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que veamos que la patata está blandita.
• A continuación echamos la nata para cocinar y removemos. Cuando vuelva a hervir apagamos el fuego.
• Batimos con un batidor eléctrico hasta conseguir una crema bien fina. Se puede colar después por si quedara algún hilillo.
• Serviremos la crema con los espárragos verdes de lata y acompañaremos con los picatostes.

Os aconsejo que veáis el vídeo de Crema de Espárragos para una mejor comprensión de todo lo explicado.