Macarrones con Salsa Bechamel y Jamón York

Hoy en El Forner de Alella y Carmen hemos preparado unos Macarrones Saboyarda, estos macarrones tienen salsa bechamel y jamon york y se que os encantarán ya que su textura es muy suave y si los hacéis en casa os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis

INGREDIENTES

• 350 grs Macarrones
• 200 grs Jamón York
• 1 Cebolla
• 500 ml leche
• 3 Cucharas harina
• 50 gr Mantequilla
• 250 Caldo de hervir los Macarrones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• Queso rallado
• Nuez moscada (opcional)

ELABORACIÓN:

• Ponemos a hervir los macarrones con abundante agua y una hoja de laurel. Añadimos la saly cuando hierva el agua ponemos los macarrones y un poquito de aceite. Dejaremos cocer hasta que estén al dente
• Antes de escurrir los macarrones reservaremos un tazón del agua de hervirlos. Los refrescaremos con agua fría y reservaremos
• En una sartén pondremos un poco de aceite y cuando esté caliente añadiremos la cebolla cortada a juliana bien fina. Dejaremos sofreír con el fuego bajo. Cuando esté bien pochada la reservaremos, sacándole el aceite sobrante
• Para hacer la salsa bechamel ponemos la mantequilla en una cazuela cuando esté derretida, apartamos la cazuela del fuego y añadimos la harina, removiendo para que la harina se integre
• A continuación le ponemos la leche despacio, removiendo para que no haga grumos y le añadimos también un poco del agua de hervir los macarrones
• Añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, sin dejar de remover la salsa para evitar que se pegue en la cazuela
• Cuando empiece a espesar añadimos el jamón york cortado a cuadraditos o en tiras largas
• Dejaremos cocer todo junto un par de minutos
• Después añadimos los macarrones y lo removemos para que se mezcle todo bien. Si notáis que la salsa está demasiado espesa se le puede añadir un poco más de caldo o de leche
• Ponemos los macarrones en una fuente para el horno y encima le ponemos el queso rallado
• Gratinaremos con el horno solo por la parte de arriba y cuando se haya tostado un poco el queso ya tendremos listo para comer nuestro plato de macarrones

Os aconsejo que veáis el vídeo de estos macarrones con jamón york y salsa bechamel para una mejor comprensión de todo lo explicado

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