Avui us presentem aquesta deliciosa recepta de Macarrons Saboyarda. Aquests macarrons es caracteritzen per la seva deliciosa salsa beixamel i el toc de pernil dolç, que els aporta un sabor irresistible. Són molt suaus en textura i segur que us encantaran. Si gaudiu d'aquest tipus de receptes compartiu-la perquè més persones puguin gaudir d'aquesta delícia casolana.
INGREDIENTS
- 350 grs Macarrons
- 200 grs Pernil York
- 1 Ceba
- 500 ml llet
- 3 Culleres farina
- 50 gr Mantega
- 250 Brou de bullir els Macarrons
- Oli d'oliva
- Sal i pebre negre
- 1 full de llorer
- Formatge ratllat
- Nou moscada (opcional)
ELABORACIÓ:
- Posem a bullir els macarrons amb abundant aigua i una fulla de llorer. Hi afegim la saly quan bulli l'aigua posem els macarrons i una mica d'oli. Deixarem coure fins que estiguin al dente
- Abans d'escórrer els macarrons reservarem un bol de l'aigua de bullir-los. Els refrescarem amb aigua freda i reservarem
- En una paella hi posarem una mica d'oli i quan estigui calent hi afegirem la ceba tallada a juliana ben fina. Deixarem sofregir amb el foc baix. Quan estigui ben feta la reservarem, traient-li l'oli sobrant
- Per fer la salsa beixamel posem la mantega en una cassola quan estigui fosa, apartem la cassola del foc i afegim la farina, remenant perquè la farina s'integri
- A continuació li posem la llet a poc a poc, remenant perquè no faci grumolls i hi afegim també una mica de l'aigua de bullir els macarrons
- Afegim la sal, el pebre negre i la nou moscada, sense deixar de remenar la salsa per evitar que s'enganxi a la cassola
- Quan comenci a espessir afegim el pernil dolç tallat a quadradets o en tires llargues
- Deixarem coure tot junt un parell de minuts
- Després afegim els macarrons i ho remenem perquè es barregi tot bé. Si noteu que la salsa està massa espessa se li pot afegir una mica més de brou o de llet
- Posem els macarrons en una plata per al forn ia sobre hi posem el formatge ratllat
- Gratinarem amb el forn només per la part de dalt i quan s'hagi torrat una mica el formatge ja tindrem llest per menjar el nostre plat de macarrons
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquests macarrons amb pernil dolç i salsa beixamel per a una millor comprensió de tot el que he explicat
6 comentaris a “Macarrones con Salsa Bechamel y Jamón York”
Moltes gràcies per l'enviament de receptes tan delicioses i atractives espero i desitjo que continuïn amb aquesta meravellosa idea per fer-nos participes a tots i sàpiguen que les gaudeixo molt
Moltes gràcies Magdalena
Dijous vaig fer el “gelat de llimona”.
La meva dona està al·lucinant i això només vol dir que està boníssimoooo.
Els macarrons els faré demà.
Moltes gràcies.
Salutacions.
jejeje ho celebrem Angel
Aquesta pàgina és una meravella, tot està molt ben explicat i les fotos ho fan més desitjable. Estic prenent notes, aquesta setmana tastaré els macarrons. Un 10, no ho deixeu, gràcies
Moltes gràcies pel comentari Anna, seguim millorant cada dia per fer-ho encara millor. Comentaris com el teu ens ajuden a continuar treballant i gaudint cada dia més. Una salutació afectuosa