Deliciosa receta de Macarrones con Jamón y Champiñones que encanta a los pequeños y también a los mayores. La preparamos con macarrones muy finos y de un tamaño menor del habitual. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta pero yo os aconsejo que sea pasta pequeña.
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
600 grs. Macarrones pequeños
200 grs. Jamón Ibérico
300 grs. Queso Emmental rallado
250 grs. Champiñones
100 grs. Mantequilla
1 cucharada sopera de Queso Mascarpone
1 Cubito de Caldo de Pollo
Sal y Pimienta negra
Orégano
ELABORACIÓN:
Cortaremos el jamón en cuadraditos pequeños y los champiñones también.
Derretiremos la mantequilla en una cazuela ancha y después añadiremos los macarrones. Les daremos unas vueltas para que los macarrones absorban el gusto de la mantequilla y se dore un poco la pasta.
Agregaremos los champiñones y cocinaremos durante un par de minutos todo junto.
Echaremos el agua hirviendo que tiene que cubrir todos los macarrones. Añadiremos el cubito de caldo desmenuzado y herviremos la pasta según las instrucciones del fabricante, vigilaremos que no falte agua. Hay que añadirla siempre hirviendo y así no se para la cocción. Estos macarrones tienen que hervir con poco agua.
Añadiremos el orégano y la pimienta y también el jamón, el queso rallado y el mascarpone. Hay que ir removiendo para que se integren todos los elementos.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Macarrones con Jamón y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
