Deliciosa receta de Macarrones con Jamón y Champiñones que encanta a los pequeños y también a los mayores. La preparamos con macarrones muy finos y de un tamaño menor del habitual. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta pero yo os aconsejo que sea pasta pequeña.
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
- 600 grs. Macarrones pequeños
- 200 grs. Jamón Ibérico
- 300 grs. Queso Emmental rallado
- 250 grs. Champiñones
- 100 grs. Mantequilla
- 1 cucharada sopera de Queso Mascarpone
- 1 Cubito de Caldo de Pollo
- Sal y Pimienta negra
- Orégano
ELABORACIÓN:
- Cortaremos el jamón en cuadraditos pequeños y los champiñones también.
- Derretiremos la mantequilla en una cazuela ancha y después añadiremos los macarrones. Les daremos unas vueltas para que los macarrones absorban el gusto de la mantequilla y se dore un poco la pasta.
- Agregaremos los champiñones y cocinaremos durante un par de minutos todo junto.
- Echaremos el agua hirviendo que tiene que cubrir todos los macarrones. Añadiremos el cubito de caldo desmenuzado y herviremos la pasta según las instrucciones del fabricante, vigilaremos que no falte agua. Hay que añadirla siempre hirviendo y así no se para la cocción. Estos macarrones tienen que hervir con poco agua.
- Añadiremos el orégano y la pimienta y también el jamón, el queso rallado y el mascarpone. Hay que ir removiendo para que se integren todos los elementos.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Macarrones con Jamón y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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