Macarrones con Jamón y Champiñones

Deliciosa receta de Macarrones con Jamón y Champiñones que encanta a los pequeños y también a los mayores. La preparamos con macarrones muy finos y de un tamaño menor del habitual. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta pero yo os aconsejo que sea pasta pequeña.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 600 grs. Macarrones pequeños
• 200 grs. Jamón Ibérico
• 300 grs. Queso Emmental rallado
• 250 grs. Champiñones
• 100 grs. Mantequilla
• 1 cucharada sopera de Queso Mascarpone
• 1 Cubito de Caldo de Pollo
• Sal y Pimienta negra
• Orégano

ELABORACIÓN:

• Cortaremos el jamón en cuadraditos pequeños y los champiñones también.
• Derretiremos la mantequilla en una cazuela ancha y después añadiremos los macarrones. Les daremos unas vueltas para que  los macarrones absorban el gusto de la mantequilla y se dore un poco la pasta.
• Agregaremos los champiñones y cocinaremos durante un par de minutos todo junto.
• Echaremos el agua hirviendo que tiene que cubrir todos los macarrones. Añadiremos el cubito de caldo desmenuzado y herviremos la pasta según las instrucciones del fabricante, vigilaremos que no falte agua. Hay que añadirla siempre hirviendo y así no se para la cocción. Estos macarrones tienen que hervir con poco agua.
• Añadiremos el orégano y la pimienta y también el jamón, el queso rallado y el mascarpone. Hay que ir removiendo para que se integren todos los elementos.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Macarrones con Jamón y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado.