Huevos rellenos

El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Huevos rellenos con Mayonesa y Ketchup. Es un plato muy económico y a la vez sencillo de preparar y muy adecuado para degustarlos en la época estival

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Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 100 grs. Salsa Mayonesa
  • 1 cucharada sopera de Ketchup
  • 3 gotas de Salsa Tabasco
  • Aceitunas rellenas de Anchoa
  • Tomates Cherry
  • Lechuga
  • ½ Lata de Huevas de Lumpo (Sucedáneo de Caviar)
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración:

  • Lavamos los huevos, y los ponemos en un cazo con agua para hervirlos. Los hervimos durante 10 minutos.
  • Los dejaremos enfriar con agua fría y les sacaremos la cáscara.
  • Picamos la lechuga y cortaremos por la mitad los tomates cherry. Aliñamos la ensalada con aceite de oliva y sal.
  • Ponemos la lechuga en una fuente para hacer una base.
  • Cortamos por la mitad los huevos y sacamos las yemas que las pondremos en un plato hondo.
  • Chafaremos las yemas con un tenedor y añadiremos la salsa mayonesa, el kétchup y unas gotitas de Tabasco.
  • Lo mezclaremos bien hasta conseguir una masa homogénea de color rosado.
  • Con dos cucharitas rellenaremos los huevos con la masa y los pondremos en la fuente.
  • Decoraremos los huevos con el sucedáneo de caviar (huevas de lumpo) y una aceituna cortada por la mitad.
  • Alrededor de la lechuga pondremos los tomatitos abiertos por el medio.
  • Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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