Receta de Garbanzos Guisados con Huevo Duro

garbanzos guisados con huevo duro

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Garbanzos Guisados con Huevo Duro es un delicioso, sencillo y económico plato. Carmen la cocinera del forner de Alella nos va a enseñar como ella los prepara ya veréis que son muy fáciles de preparar siendo, además, un plato muy sabroso y económico. 

No dejéis de probar esta receta de garbanzos guisados con huevo duro, ya que es un plato completo y económico ideal para almuerzos, cenas o como plato único. Fácil de preparar, combina la textura cremosa de los garbanzos con el sabor intenso del sofrito y la proteína del huevo duro. Si lo hacéis en casa veréis que bien os quedaran. 

INGREDIENTES:

  • 400 grs. Garbanzos Cocidos
  • 150 grs. Cebolla
  • 200 grs. Tomate
  • 1 Huevo Cocido/Duro
  • 2 Rebanadas de Pan
  • 2 dientes de Ajo
  • Perejil
  • ½ cubito de Caldo de Pollo
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta Negra
  • Agua

ELABORACION:

  • Rallamos la cebolla y el tomate.
  • En una cazuela pondremos aceite de oliva y freímos las dos rebanadas de pan. Las reservaremos.
  •  Le añadimos la cebolla y la dejamos sofreír. A continuación ponemos el tomate y sofreímos todo junto a fuego bajo.
  • Hacemos una picada con el pan frito, los ajos y el perejil. Le añadimos la yema del huevo cocido y lo machacamos bien.
  • A continuación añadimos agua al sofrito y  ponemos los garbanzos cocidos en la cazuela. Le daremos un par de vueltas y removeremos. 
  • Echaremos el contenido de la picada en la cazuela, disuelto con un poco de agua.
  • Pondremos también el cubito de caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Removeremos bien y añadimos un poco más de agua. Lo dejaremos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Antes de terminar la cocción le añadiremos la clara del huevo que habíamos rallado con un rallador grueso.
  • Tiene que quedar caldoso, ya que es un plato que se come con cuchara.

Os recomiendo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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