• Youtube
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
El Forner de Alella
  • Inicio
  • Primeros
  • Segundos
  • Pastelería
  • Postres
  • Panadería
  • Buscar
  • Menú Menú
Usted está aquí: Inicio1 / Garbanzos con Bacalao y Langostinos
Garbanzos con bacalao y langostinos

Garbanzos con Bacalao y Langostinos

28/03/2019/0 Comentarios/en Especial Cuaresma y Semana Santa, Primeros

Esta es una receta de Garbanzos con Bacalao y Langostinos muy sencilla y fácil de preparar en casa. Es un plato muy completo, que nos puede solucionar más de una comida, al llevar los Garbanzos, Bacalao y Langostinos. Se prepara rápidamente y queda buenísimo. Sigue los pasos de Carmen y si te gusta nuestra vídeoreceta de garbanzos acompañados con bacalao y langostinos no olvides compartirla y difrutarla con tus amigos y familiares.

INGREDIENTES:

  • 500 grs. Garbanzos cocidos
  • 300 grs. Bacalao desalado
  • 300 grs. Langostinos
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Dientes de Ajo
  • 125 ml. Vino Blanco
  • 1.200 ml. agua
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra
  • Perejil picado

ELABORACIÓN:

  • Pelaremos los langostinos, guardando las cabezas y las pieles.
  • En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echaremos las cabezas y las pieles. Chafaremos con un tenedor las cabezas para que suelten su jugo. Añadiremos un poco de sal y removeremos. Cuando las pieles cambien de color, agregaremos el agua y dejaremos hervir el caldo durante unos 15 minutos.
  • Colaremos el caldo con un colador muy fino y con el palo del mortero apretaremos para que salga todo el jugo de las cabezas. Reservaremos.
  • Pondremos un poco de aceite de oliva en una cazuela ancha y cuando esté caliente sofreiremos la cebolla, el pimiento y los ajos que previamente hemos picado muy finos. Sofreiremos con el fuego muy bajo durante unos siete minutos.
  • Añadiremos el tomate rallado y removeremos todo. Tiene que cocer muy lentamente durante unos 3 minutos más, vigilando que no se queme. Hay que ir removiendo hasta que quede como una mermelada.
  • Echaremos el vino blanco y cuando evapore el alcohol añadiremos los garbanzos y un poco de pimienta. Daremos unas vueltas y a continuación agregaremos el caldo. Guardaremos un poco, por si no fuera necesario echarlo todo. Coceremos con la cazuela tapada y el fuego bajo durante unos 15 minutos.
  • A continuación echaremos los langostinos, el bacalao y el perejil picados. Si es necesario agregaremos más caldo y coceremos todo junto unos 2 minutos más, con la cazuela tapada, comprobando de sal.
  • Es mejor dejar reposar este plato durante una hora antes de servirlo ya que así se concentran mejor los sabores.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Garbanzos con Bacalao y Langostinos para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Print Friendly, PDF & Email
Danos tus estrellitas ;)
recipe image
Nombre de la receta
Garbanzos con Bacalao y Langostinos
Autor
El Forner de Alella
Publicado en
2019-03-28
Puntuación media
4.51star1star1star1star1star Based on 18 Review(s)
Compartir esta entrada
  • Compartir en Facebook
  • Compartir en Twitter
  • Compartir en WhatsApp
  • Compartir en Pinterest
  • Compartir en LinkedIn
  • Compartir por correo
Quizás te interese
Bacalao a la mielBacalao a la Miel
Bacalao fresco en salsa verdeBacalao fresco en Salsa Verde
Bacalao a la PortuguesaBacalao a la Portuguesa
Bacalao con ciruelas pasas y piñones
Bacalao a la Ampurdanesa
0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

BUSCADOR

Categorías

ÚLTIMAS RECETAS

  • Cheesecake con Fresas en VasitosCheesecake con Fresas en Vasitos01/06/2023 - 10:01
  • Mini Volovanes de Pimientos del Piquillo con AnchoasMini Volovanes de Pimientos del Piquillo con Anchoas25/05/2023 - 09:59
  • Flanes de Huevo en CazuelaFlanes de Huevo en Cazuela18/05/2023 - 09:58
  • Espaguetis con Langostinos al Ajillo picantes11/05/2023 - 09:58

     

Política Privacidad
Política de cookies
Más información sobre las cookies
Sitemap

EL FORNER DE ALELLA © 2021

© Il·lustracions Marta R. Gustems

Web desenvolupat per La Saladeta

Print Friendly, PDF & Email
Tarta de Crema y ChocolateTarta de crema y chocolatePaella de bacalao con alcachofasPaella de Bacalao y Alcachofas
Desplazarse hacia arriba