Hoy en el Forner de Alella vamos a preparar una deliciosa Coca de Llavaneres rellena de Chocolate y cubierta por encima con Almendra en polvo y Piñones. Esta coca les encanta a los niños y es muy fácil de hacer. Sigue los pasos para elaborar esta deliciosa receta para Sant Joan
INGREDIENTES:
2 Placas de Hojaldre rectangulares
5 Claras de Huevo
40 grs. Almendra molida
40 grs. Piñones
250 grs. Chocolate Fondant
100 ml. Nata para montar al 35% materia grasa
Azúcar para espolvorear
ELABORACION:
Ponemos la nata en un cazo y cuando está caliente añadimos el chocolate desmenuzado. Removemos constantemente para que no se pegue el chocolate. Una vez disuelto apagamos el fuego.
En una bandeja de horno con el papel de hornear extendemos una placa de hojaldre y cortamos el sobrante del papel. Pinchamos toda la base con un tenedor para que no suba demasiado el hojaldre.
Encima distribuimos el chocolate y alisamos.
Ponemos la otra placa de hojaldre encima y con un cuchillo sin punta vamos uniendo los laterales de las placas para que no salga el chocolate.
Montamos las claras de huevo a punto de nieve con unas varillas eléctricas. Antes de montar las claras les añadimos una pizca de sal.
Extendemos las claras por encima del hojaldre y a continuación distribuimos por encima la almendra molida y los piñones que hemos dejado unos 10 minutos en remojo y así no se quemarán al cocerlos. Finalmente distribuimos el azúcar en grano por encima. Hay que poner bastante azúcar.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.
Dejaremos enfriar antes de sacar nuestra coca de la bandeja.
Os aconsejo que veáis el vídeo de Coca de Llavaneres rellena de chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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9 comentarios en “Coca de Llavaneres rellena de Chocolate”
Natalia
Bon día
esta mañana tempranito he preparado la coca de llavaneres rellena de chocolate fácil y rápida, me ha quedado de postal, la de brioche con fruta confitada la preparé ayer por la noche menos el tercer amasado, hice una bola y la metí en el frigorífico. Esta mañana he hecho los pasos restantes y ya la he cocido.
Me han quedado de postal!
Bona verbena a tots.
Natalia
Muchas gracias por el comentario Natalia!
Celebramos que te hayan gustado las cocas y que hayas pasado una Feliz Verbena de Sant Joan
Recuerda que puedes probar otras cocas por Sant Pere ?
Saludos afectuosos
Buenos días Hoy una mas de estas recetas tan estupendas que nos enseñas y que gracias a ti disfrutamos.pero estas ultimas recetas que he imprimo no me salen las fotos.me podrías decir por que.gracias de antemano juan.
Acabo de preparar la coca de Llavaneres i la versió amb xocolata per celebrar el sant de me mare i si té el mateix gust que la pinta que fa, no quedarà res!!!
Salutacions des de La Roca del Vallès ?
Buenas noches. Cada año hago las Cocas, con tus maravillosas recetas. Muchas gracias. Siempre salen. Estupendas. Gracias de nuevo. Un abrazo para los dos.
Buenos días.las cocas salieron de maravilla,una pregunta dónde se pueden conseguir estás bandejas finas para el horno? Porque las bandejas del horno tienen fondo y baja hacia el centro,y bastantes videos que he visto suyos,son planagtacias
Nombre de la recetaCoca de Llavaneres rellena de ChocolateAutorEl Forner de AlellaPublicado elPuntuación media 
Based on 20 Review(s)
9 comentarios en “Coca de Llavaneres rellena de Chocolate”
Bon día
esta mañana tempranito he preparado la coca de llavaneres rellena de chocolate fácil y rápida, me ha quedado de postal, la de brioche con fruta confitada la preparé ayer por la noche menos el tercer amasado, hice una bola y la metí en el frigorífico. Esta mañana he hecho los pasos restantes y ya la he cocido.
Me han quedado de postal!
Bona verbena a tots.
Natalia
Muchas gracias por el comentario Natalia!
Celebramos que te hayan gustado las cocas y que hayas pasado una Feliz Verbena de Sant Joan
Recuerda que puedes probar otras cocas por Sant Pere ?
Saludos afectuosos
Buenos días Hoy una mas de estas recetas tan estupendas que nos enseñas y que gracias a ti disfrutamos.pero estas ultimas recetas que he imprimo no me salen las fotos.me podrías decir por que.gracias de antemano juan.
Hola Juan muchas gracias por el comentario.
No se a que últimas recetas te refieres.. Si tienen foto deberían salir.
Saludos afectuoso
Acabo de preparar la coca de Llavaneres i la versió amb xocolata per celebrar el sant de me mare i si té el mateix gust que la pinta que fa, no quedarà res!!!
Salutacions des de La Roca del Vallès ?
Jejejeje genial Gemma, segur que aquesta coca estará bonisima.
Que paseu un gran dia en familia!
Petonets des d’Alella
Buenas noches. Cada año hago las Cocas, con tus maravillosas recetas. Muchas gracias. Siempre salen. Estupendas. Gracias de nuevo. Un abrazo para los dos.
Buenos días.las cocas salieron de maravilla,una pregunta dónde se pueden conseguir estás bandejas finas para el horno? Porque las bandejas del horno tienen fondo y baja hacia el centro,y bastantes videos que he visto suyos,son planagtacias
Muchas gracias Ferran, las compramos en el makro pero también las he visto en Amazon. Saludos afectuosos