Galletas con Chocolate

El Forner de Alella prepara unas deliciosas galletas con un bombón de chocolate por encima que a los niños les encantarán y a los mayores también. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

Para hacer las galletas:

  • 140 grs. Harina
  • 1 Yema de Huevo
  • 90 grs. Mantequilla
  • 30 grs. Azúcar

Para hacer el Chocolate:

  • 100 grs. Chocolate Negro para fundir
  • 100 grs. Chocolate Banco para fundir
  • 30 grs. Mantequilla

 ELABORACIÓN:

  • Tamizamos la harina, añadiremos la yema del huevo, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Mezclaremos un poco y amasaremos con las manos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  • Haremos una bola, la taparemos con papel film y la guardaremos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
  • Derretiremos el chocolate negro al baño maría y cuando esté derretido le añadiremos la mantequilla. Removeremos para que se integre bien la mantequilla y lo reservaremos.
  • El chocolate blanco lo derretiremos también en otro recipiente.
  • Pondremos el chocolate en unos moldes pequeños de bombones. Rellenaremos sólo la mitad de los moldes. Los moldes de silicona van muy bien.
  • Después pondremos el chocolate blanco en la otra mitad de los moldes. Daremos unos golpecitos a los moldes para que se vayan las burbujas de aire.
  • Ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y estiramos la masa de las galletas con la ayuda de un rodillo hasta conseguir que la masa quede fina y de un grosor de 1 centímetro.
  • Cortaremos la mas con un cortador de pastas de la misma medida que las piezas de chocolate.
  • Con la masa sobrante la amasaremos un poco y volveremos a estirarla. Con un cortador de pastas más grande volveremos a cortar la masa.
  • Con un palillo pincharemos las galletas, dándole una forma que nos guste.
  • Pondremos las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y las horneamos hasta que estén un poco doradas, aproximadamente unos 20 minutos. Depende del horno.
  • Dejaremos enfriar totalmente las galletas.
  • Desmoldearemos el chocolate y extenderemos por encima de las galletas pequeñas un poco de chocolate tibio y encima pondremos los bombones de chocolate.

Os aconsejo que veáis el vídeo de las Galletas con Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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