oy vamos a descubrir el encanto de la cocina mediterránea con nuestra deliciosa Esqueixada de Bacalao. Este plato tradicional catalán es una combinación perfecta de sabores frescos y saludables. Prepararlo es fácil y rápido, y el resultado es simplemente irresistible. Si eres amante de la buena comida, te encantará esta esqueixada de bacalao. ¡No dudes en compartir la receta y darle un «Me gusta» si disfrutas de los sabores mediterráneos en tu mesa!
Ingredientes:
- 300 grs. Bacalao salado Seco
- 150 grs. Tomate Maduro
- 175 grs Cebolla
- Aceitunas Negras
- Aceite de Oliva Virgen
- Vinagre al gusto
Elaboración:
- El bacalao si es seco lo pondremos a remojar con agua, y la iremos cambiando durante dos o tres veces hasta conseguir que se vaya el exceso de sal. Se puede comprar ya remojado y a punto de utilizar.
- Escurrimos bien el bacalao. Le sacamos la piel y las espinas. Cortamos el bacalao en tiras finas.
- En un bol, ponemos el bacalao y añadimos las cebollas cortadas a cuadritos pequeños.
- Pelaremos los tomates cortados a dados. Si no os gusta encontrar el tomate, lo podéis rallar y se añade también al bol.
- Seguidamente añadimos las aceitunas negras y echaremos abundante aceite de oliva virgen. Lo removeremos bien para que se integren todos los elementos.
- Se puede añadir un poco de vinagre de jerez, si os gusta.
- Lo podemos dejar un poco en el frigorífico antes de servirlo, y acompañarlo con unas rodajas de tomate.
- Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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