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Usted está aquí: Inicio1 / Coca de Chicharrones
Coca Chicharrones

Coca de Chicharrones

27/02/2014/15 Comentarios/en Especial Cuaresma y Semana Santa, Verbena de San Juan

Coca de Chicharrones o coca de llardons es una deliciosa coca dulce que tiene una textura más bien seca debido a la masa de hojaldre, es muy típica prepararla el Jueves Lardero como preludio del Carnaval.

También es típica para la verbena de San Juan la festividad que da paso al solsticio de verano. Puedes ver nuestro surtido de cocas para la verbena.

Uno de sus principales componentes es el el chicharrón  que se obtiene  del cerdo y le da un sabor y una textura muy especial.

Ingredientes

  • Una masa de hojaldre ya preparada
  • 150 grs. chicharrones
  • 40 grs. de piñones
  • 60 grs. de azúcar
  • 1 huevo

Elaboración

  • Extenderemos la masa de hojaldre rectangular. Aprovechando el papel que viene envuelta la masa, lo pondremos sobre una lata.
  • Picamos los chicharrones para que queden desmenuzados.
  • Pincharemos con un tenedor toda la superficie de la masa para evitar que nos suba. Pintaremos con huevo batido. Hemos precalentado el horno a 200º
  • Distribuiremos todos los chicharrones, y los prensaremos un poco. Hemos tenido los piñones en agua durante 15/20 minutos.
  • Distribuimos los piñones, y le damos con un cuchillo una forma de acabado por los bordes de toda la coca. Añadiremos el azúcar generosamente.
  • El horno a 200º cinco minutos con la parte de abajo. Y después diez minutos más por arriba y por abajo, ya que al ser una coca muy delgada, no se tiene que cocer demasiado.

Como siempre, os invito a mirar el video de Coca de Chicharrones  para una mayor comprensión

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Danos tus estrellitas ;)
recipe image
Nombre de la receta
Coca de Chicharrones
Autor
El Forner de Alella
Publicado en
2014-02-27
Puntuación media
3.51star1star1star1stargray Based on 77 Review(s)
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15 comentarios
  1. Mari Carmen Figas Mariana
    Mari Carmen Figas Mariana Dice:
    16/02/2015 en 12:39

    Gracies per deleitarnus un cop mes em las tevas receptas Bon Carnastoltes.
    Parella Felic.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      15/02/2015 en 14:40

      Moltes gràcies Mari Carmen. Igualment maca

      Responder
  2. Isabel
    Isabel Dice:
    15/04/2021 en 10:30

    Hola parella,he fer els cors de pasta de full farçits de nata i m’han quedat bonisim,sou uns crats de cuiners

    Responder
    • Froner de alella
      Froner de alella Dice:
      15/04/2021 en 17:24

      Moltes gracies pel comentari Isabel. Petonets

      Responder
  3. Montse
    Montse Dice:
    16/04/2021 en 12:37

    Hola hace poco que os conozco y me quedo asombrada de las recetas tan buenas que tenéis ya que a mi me encanta la cocina y entiendo un poco, bueno quería felicitaros.

    Responder
  4. Isabel
    Isabel Dice:
    16/04/2021 en 12:38

    Hola parella,he fer els cors de pasta de full farçits de nata i m’han quedat bonisim,sou uns crats de cuiners

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 12:38

      Moltes gràcies pel comentari Isabel, una forta abraçada. Petonets

      Responder
  5. ISABEL LLABERIA VIDAL
    ISABEL LLABERIA VIDAL Dice:
    16/04/2021 en 12:41

    Me encanta com trevalleu, sense ser coses complicadas i rapides de fer, cuan ting que alguna cosa, OS BUSCO.GRACIES PER LA VOSTRE FEINE.

    Responder
  6. AGUSTI
    AGUSTI Dice:
    16/04/2021 en 12:41

    Hola pareja hace algún tiempo que os sigo en vuestro canal y quiero felicitaros por lo bien que explicáis vuestras recetas e elaborado barios pasteles y me an quedado mejor que de pastelería
    un saludo y muchas gracias

    Responder
  7. Raquel
    Raquel Dice:
    16/04/2021 en 12:42

    ¿Hola quería saber qué son los chicharrones y donde los puedo comprar?. Gracias

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 12:43

      Es piel de cerdo frita. La puedes encontrar en charcuterías y en algunos supermercados.

      Responder
  8. José
    José Dice:
    16/04/2021 en 12:42

    LLevo varios años haciéndola, sencilla y muy buena. Gracias por la receta.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 12:43

      José.Muchas gracias por el comentario José.
      Saludos

      Responder
  9. SILVIA PATRICIA KAT
    SILVIA PATRICIA KAT Dice:
    16/04/2021 en 12:42

    Hola buenas tardes aqui en Mexico. para ustedes. QUIERO FELICITARLOS, por sus siempre tan deliciosas y practicas recetas. EXITO!!

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      16/04/2021 en 12:43

      Muchas gracias por el comentario.
      Salutaciones afectuosas

      Responder

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