Carmen en el Forner de Alella nos prepara esta receta que es una deliciosa Crema de Puerros y Manzana que se puede tomar tanto fría como caliente. Es muy sencilla de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
INGREDIENTES:
- 800 grs. Puerros
- 1 Manzana
- 400 ml. Nata para cocinar
- 750 ml. Agua
- 50 grs. Mantequilla
- 1 Cubito de Caldo de Pollo
- Sal y Pimienta Negra
- 100 grs. Jamón Serrano
ELABORACIÓN:
- Ponemos una cazuela al fuego con la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos los puerros cortados en discos, sólo la parte blanca, y la manzana pelada cortada en tozos pequeños.
- Rehogaremos los puerros y la manzana, a continuación vertemos el agua, la pimienta negra y el cubito de caldo de pollo desmenuzado. Removeremos y coceremos a fuego lento con la cazuela tapada durante unos 15 minutos.
- En una sartén pequeña pondremos un poquitín de aceite y freiremos el jamón cortado en tiras finas hasta que quede crujiente. Lo reservamos encima de un papel absorbente.
- Trituraremos los puerros y la manzana junto con la crema de leche y el caldo de hervir. Guardaremos un poco de caldo hasta comprobar que la crema no quede muy clara. Si es necesario ponemos todo el caldo y un poco más de agua.
- Comprobaremos de sal. Serviremos la crema de puerros con el jamón crujiente por encima.
Os aconsejo que veáis el vídeo de esta crema elaborado con puerros y manzana para una mejor comprensión de todo lo explicado.
6 de Comentariosen este Artículo
Maria Teresa
Yo la hacia sin la manzana ni el jamón, os aseguro que a partir de ahora lo haré me ha encantado
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Maria Teresa, queda muy buena también.
Magdalena
Hola,como siempre los felicito son un matrimonio que combinan muy bien los pltos dulces y salados me encanta su cocina Gracias por existir y darnos la oportunidad de conocer sus magnificos secretos
Fina
No tenia el gusto de conocerlos. Es un placer. Gracias.
antonietaroquerenaches
esta crema de puerros esta bonisima
El Forner de Alella
Moltisimes gràcies Antonieta Roque, ens alegrem de veure’t pel blog també. Petons