Pastel de Calabaza

El Pastel de Calabaza es muy popular en América y es el pastel típico que se sirve durante la Festividad de Halloween. Es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa os quedará delicioso. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.
Sigue los pasos mediante el video de la receta de esta magnífica Tarta

Ingredientes:

  • 1 Plancha de Pasta Brisa (Masa Quebrada)
  • 3 Huevos
  • 1.300 grs. Calabaza con piel
  • 130 ml. Nata para montar
  • 120 grs. Azúcar moreno
  • 40 grs. Nueces
  • 40 grs. Galletas de Jengibre
  • 1 cucharadita de café de Canela en polvo (5 grs.)
  • ½ cucharadita de café de Jengibre molido (2,5 grs.)
  • 1/8 cucharadita de café de Clavo molido (0,6 grs.)
  • ½ cucharadita de café de Sal
  • Nata montada para decorar

Elaboración:

  • Cortamos la calabaza en trozos pequeños y la hervimos con muy poca agua durante unos 20 minutos. La escurriremos hasta que no quede nada de agua, la dejaremos enfriar y la trituraremos. Reservaremos.
  • Ponemos en un molde, a poder ser desechable, mantequilla a punto de pomada y la extenderemos por todo el molde sobre todo por los cantos del molde. Espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue la masa.
  • Introduciremos la plancha de pasta brisa en el molde procurando que llegue a todo el borde y aplanaremos bien para que no quede nada de aire.
  • Con un tenedor pincharemos toda la base de la masa y pondremos también unos garbanzos crudos para que no se hinche la masa dentro del horno. Cuando la masa salga del horno hay que quitar los garbanzos.
  • Con un cuchillo cortaremos el sobrante de la masa y la coceremos al horno durante unos 10 minutos por arriba y abajo a 250º centígrados  con el horno previamente precalentado.
  • Trituraremos las nueces y las galletas hasta que quede una pasta que depositaremos en la base de la tarta. La extenderemos por toda la base.
  • Pondremos los huevos en un bol y los batiremos bien hasta que queden un poco espumosos.
  • Añadiremos la nata para montar, la sal, la canela molida, el jengibre molido, el clavo molido y el azúcar moreno. Batiremos hasta que queden integrados todos los ingredientes.
  • A continuación le añadiremos la calabaza y seguiremos removiendo hasta que quede todo bien mezclado. Esta mezcla quedará bastante líquida.
  • Pondremos el relleno en el molde y coceremos la tarta durante 15 minutos con el horno a 220º centígrados, por arriba y abajo.
  • Después bajaremos el horno a 180º centígrados y la coceremos durante unos 30 minutos más. Antes de sacarla del horno hay que hacer la prueba del palillo y si sale seco ya estará lista.
  • La dejamos enfriar y desmoldeamos.
  • Finalmente la decoramos con nata montada o lo que más os guste.

Os recomiendo que para una mejor comprensión, veáis el vídeo del Pastel de Calabaza para una mejor comprensión.

Dejar un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.