Receta de Crema de Boniato y Manzana

Atrévete a preparar esta deliciosa y nutritiva Crema de Boniato y Manzana., perfecta para el otoño. La mezcla suave y cremosa del boniato, con su dulzura natural, se complementa a la perfección con la acidez fresca de la manzana, creando una combinación de sabores equilibrada y original. Rica en vitaminas y fibra, es una opción ideal para comidas ligeras o cenas reconfortantes. Con ingredientes accesibles y fáciles de encontrar, podrás preparar esta crema en pocos minutos, disfrutando de una receta saludable y llena de color que aportará calidez a tu mesa.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 Boniatos grandes
2 Manzanas
2 Puerros
1 litro de Caldo de Pollo (aprox)
1 cucharadita Jengibre rallado
1 cucharadita Nuez Moscada
Aceite de Oliva
Sal
Picatostes

ELABORACIÓN:

Cortaremos el puerro en discos, Pelaremos los boniatos y los trocearemos. Pelaremos las manzanas y les sacaremos el corazón. Las trocearemos también.
Rallaremos el jengibre.
En una olla pondremos aceite de oliva y cuando esté caliente rehogaremos el puerro durante unos dos minutos.
Agregaremos los boniatos y las manzanas y les daremos un par de vueltas.
A continuación echaremos el caldo de pollo, el jengibre y la nuez moscada y lo herviremos durante unos 20 minutos. Probaremos de sal y si es necesario le agregaremos.
Batiremos la crema con un batidor eléctrico y le añadiremos un poco más de caldo si ha quedado demasiado espesa.
Se puede colar la crema pero no es necesario.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema de Boniato y Manzana para una mejr comprensión de todo lo explicado.