El Forner de Alella prepara una riquísima Coca rellena de Chocolate y de Crocanti de Almendra que hará las delicias de los niños y de los mayores. Es muy fácil de hacer en casa y sorprenderéis gratamente a vuestros familiares y amigos. Si os gusta nuestro vídeo de Coca de Hojaldre rellena de Chocolate no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
Para hacer el Hojaldre clica aquí
INGREDIENTES:
- 2 Placas de Hojaldre rectangulares
- 250 grs. Chocolate para fundir
- 100 grs. Nata para montar
- 40 grs. Piñones
- Azúcar
- 1 Huevo para pintar
Para hacer el Crocanti:
- 35 grs. Granillo de Almendra
- 20 grs. Azúcar
ELABORACIÓN:
- Ponemos un cazo al fuego con la nata y añadimos el chocolate troceado. Con el fuego muy bajo removemos constantemente hasta que el chocolate se derrita. Reservamos hasta que se enfrie
- En una sartén ponemos el granillo de almendra y lo tostamos hasta que quede un color dorado
- Añadimos el azúcar y removemos hasta que el azúcar se mezcle bien con el granillo. Dejamos enfriar
- Ponemos la placa de hojaldre en una bandeja de horno con papel de hornear por encima
- Repartiremos el chocolate por encima del hojaldre procurando no llegar a los bordes de la plancha
- En caso de que el crocanti quede un poco pegado lo desmenuzaremos un poco con las manos
- Distribuiremos el crocanti por encima del chocolate
- La otra placa de hojaldre la pondremos encima del chocolate y apretaremos bien para que quede bien pegada. Con la ayuda de un cuchillo con la punta redondeada haremos unas ondulaciones y así quedarán bien cerradas las dos placas de hojaldre (ver el vídeo)
- Pintaremos con huevo batido toda la superficie de la coca y por encima distribuiremos los piñones que previamente hemos tenido en remojo durante unos 15 minutos
- Finalmente pondremos abundante azúcar distribuido por toda la coca
- Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 30/35 minutos. Los últimos 10 minutos la podemos tapar con papel de aluminio si vemos que coge demasiado color
- Dejaremos enfriar totalmente antes de sacarla de la bandeja del horno
Os aconsejo que veáis el vídeo de esta coca para San Juan, que está preparado con hojaldre y rellena de chocolate, para una mejor comprensión de todo lo explicado
5 de Comentariosen este Artículo
Paquitateixido sola
Bon dia amigs!!!
Una vegada mes felicitats per les receptes que ens enseñeu, bones, cencilles i moooolt ben explicades.
Sempre tot el
Que faig emb quede “perfecte”, i bo.
Sou unics,
Espero que ens pogueo enseña moltes mes coses.
Una abracada
Paquita ,
El Forner de Alella
Moltes gràcies pel comentari Paquita, celebrem que et quedin tan bones i que segueixis disfrutant de la cuina.
Seguirem treballant per millorar i fer noves i millors receptes perque les puguem disfrutar tots i totes.
Una forta abraçada
cristina vidal romero
Bona nit,
Felicitats per aquestes explicacions tan didàctiques i entenedores, Estic molt contenta perquè em surten molt bé totes les receptes que vaig fent. Els de casa i els meus amics estan també molt contents perquè gaudeixen molt de la meva cuina.
Bona verbena.
El Forner de Alella
Moltes gràcies pel comentari Cristina!!
Celebrem que tu i els teus disfruteu del resultat de les receptes.
Una forta abraçada i bona revetlla!!
agnès
Hola gracies per la recepta, jo le he feta amb xocolate apta x diabetics i sense sucre per sobre, la atmella le he passat per la paella amb una mica de sucre stevia. Ha sortit molt bona evidenment amb sucre estaria millor, xro tinc un diabetic a casa.