El Forner d´Alella prepara una riquíssima Coca farcida de Xocolata i de Crocanti d´Ametlla que farà les delícies dels nens i dels grans. És molt fàcil de fer a casa i sorprendreu gratament els vostres familiars i amics. Si us agrada el nostre vídeo de Coca de pasta de full farcida de Xocolata no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudareu
Per fer el Pasta de full clica aquí
INGREDIENTS:
- 2 Plaques de pasta de full rectangulars
- 250 grs. Xocolata per fondre
- 100 grs. Nata per muntar
- 40 grs. Pinyons
- Sucre
- 1 Ou per pintar
Per fer el Crocanti:
- 35 grs. Granet d'Ametlla
- 20 grs. Sucre
ELABORACIÓ:
- Posem un cassó al foc amb la nata i afegim la xocolata trossejada. Amb el foc molt baix remenem constantment fins que la xocolata es fongui. Reservem fins que es refredi
- En una paella posem el granet d'ametlla i ho torrem fins que quedi un color daurat
- Afegim el sucre i remenem fins que el sucre es barregi bé amb el granet. Deixem refredar
- Posem la placa de pasta de full en una safata de forn amb paper de fornejar per sobre
- Repartirem la xocolata per sobre de la pasta de full procurant no arribar a les vores de la planxa
- En cas que el crocanti quedi una mica enganxat l'esmicolarem una mica amb les mans
- Distribuirem el crocant per sobre de la xocolata
- L'altra placa de pasta de full la posarem damunt de la xocolata i apretarem bé perquè quedi ben enganxada. Amb l'ajuda d'un ganivet amb la punta arrodonida farem unes ondulacions i així quedaran ben tancades les dues plaques de pasta de full (veure el vídeo)
- Pintarem amb ou batut tota la superfície de la coca i per sobre distribuirem els pinyons que prèviament hem tingut en remull durant uns 15 minuts
- Finalment posarem abundant sucre distribuït per tota la coca
- Hem preescalfat el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 30/35 minuts. Els darrers 10 minuts la podem tapar amb paper d'alumini si veiem que agafa massa color
- Deixarem refredar totalment abans de treure-la de la safata del forn
