Et ve de gust una deliciosa Mousse de Iogurt? Aquí et mostrem com pots preparar un Semifred de Iogurt i Taronja ja veuràs que bé et quedarà i segur que sorprendràs els teus convidats. Aquesta recepta conté gelatina de suc de Taronja i estic segur que t'encantarà. Si t'agrada el nostre vídeo no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudaràs.
INGREDIENTS:
Per a la Mousse de Iogurt
- 4 Iogurts grecs blancs
- 200 grs. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 115 grs. Sucre
- 75 ml. Llet
- 4 Fulles de Gelatina neutra
Per a la coberta de Taronja
- 150 grs. Suc de Taronja natural
- 40 grs. Sucre
- 2 Fulles de Gelatina neutra
ELABORACIÓ:
- Hidratem la gelatina durant 5 minuts amb aigua freda.
- Escalfem la llet i el sucre i abans de començar a bullir hi afegim la gelatina ben escorreguda. Remenem fins que quedi la gelatina ben dissolta.
- Posem aquesta barreja en un bol i hi afegim els iogurts, remenem fins que quedi tot integrat. Guardem al frigorífic durant uns 15 minuts.
- A continuació incorporem la nata i remenem. Deixarem la preparació a la nevera durant uns 30 minuts perquè vagi espessint una mica.
- Preparem una safata amb paper de coure al fons i utilitzem uns cèrcols rodons d'uns 7/8 mil·límetres de diàmetre que folrarem també amb paper de coure. Es pot fer també amb motlles d'una altra mida.
- Farcim els cèrcols sense arribar a la vora per deixar espai per a la gelatina de taronja. Guardem el semifred a la nevera durant una hora aproximadament.
- Per fer la gelatina de taronja posarem les 2 fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda. En un cassó posarem el sucre i el suc de taronja. Quan comenci a bullir apagarem el foc i hi afegirem la gelatina ben escorreguda. Remenarem fins que quedi ben integrada.
- Quan s'hagi refredat una mica, cobrirem els pastissets amb la gelatina de taronja. Es pot decorar amb rodanxes de taronja confitada que les posarem abans que la gelatina.
- Deixarem els pastissets a la nevera com a mínim 4 hores abans de servir-los.
- Desemmotllarem amb molt de compte i traurem el paper. Es pot adornar per sobre amb una fulla de menta que li dóna un toc de color.