Aquesta és una recepta per a tota la família, una Quallada de Xocolata amb Gerds. Agrada tant a grans com als nens. Es pot decorar amb Gerds o amb qualsevol fruit vermell que t'agradi.
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES:
Per fer la Quallada:
- 650 ml. Llet
- 75 grs. Xocolata Fondant 70% Cacau
- 60 grs. Sucre
- 3 Fulles de Gelatina neutra
Per fer la Salsa de Xocolata:
- 225 ml. Llet
- 180 grs. Xocolata Fondant al 70% Cacau
- 60 grs. Mel
Gerds per decorar
ELABORACIÓ:
- Hidratem la gelatina en aigua freda durant uns 5 minuts.
- En un cassó posem la llet i el sucre i quan estigui ben calent apaguem el foc i hi afegim la gelatina ben escorreguda. Remenem amb un batedor manual perquè s'hi integri.
- Afegim la xocolata trossejada i amb el batedor manual l'integrarem a la llet remenant fins que la xocolata quedi ben dissolta i integrada.
- Quan la quallada estigui tèbia la passarem als recipients on la servirem. Omplirem els recipients unes tres quartes parts. Els guardarem al frigorífic durant unes 5 hores.
- Preparem la salsa de xocolata posant al foc la llet i la mel que l'hem fos una mica al microones. En començar a bullir apaguem el foc i afegim la xocolata que hem triturat perquè es desfaci millor. Remenem amb un batedor manual fins que la xocolata quedi ben integrada.
- Quan la salsa s'hagi refredat la posarem per sobre de la quallada i abans de servir-la adornarem amb els gerds i unes fulletes de menta.
