Preparem un deliciós Lluç al Forn? Una recepta molt senzilla i ràpida de fer a casa. Són uns Lloms de Lluç sense espina acompanyats amb Patates, Ceba i Tomàquet. Aquest plat el pots tenir fet amb antelació i escalfar-lo després al forn abans de servir-lo.
Prepara aquest deliciós peix clicant a la vídeo recepta
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 1 Lluç de 1.600 grs. (aprox)
- 2 Cebes
- 2 Tomàquets madurs
- 3 Dents d'All
- 2 Patates grans
- 150 ml. Vi Blanc
- Oli d'Oliva
- Julivert
- Sal i Pebre negre
ELABORACIÓ:
- Farem una picada o picada amb els alls que prèviament hem pelat i tret el germen central perquè no repeteixi.
- Aixafem els alls amb la mà de morter i una mica de sal. Tallem el julivert petitó i ho aixafarem amb els alls. Ha de quedar ben picat. Salpebreu i afegiu l'oli d'oliva a poc a poc, aproximadament entre 100 i 125 grams i l'anirem integrant als alls.
- Pelem les patates i les tallem a discos de mig centímetre aproximadament.
- Fregim lleugerament les patates pels dos costats amb l'oli d'oliva. Reservem sobre paper absorbent de cuina.
- A continuació fregim amb el foc sota les cebes tallades a discos. Reservem.
- En una safata per anar al forn pintarem la base de la safata amb una mica de la picada ia sobre les patates cobrint tota la base. Salpebrarem les patates.
- A sobre distribuirem la ceba i sobre la ceba posarem els tomàquets tallats a discos. Salpebrarem i ruixarem amb el vi.
- Amb una cullera repartirem una part de la picada per sobre dels tomàquets i la ceba.
- Salarem pels dos costats les supremes de lluç sense espines i les afegirem a la plata. Acabarem de posar la picada sobre el lluç.
- Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 20 minuts aproximadament. De tant en tant reguem el lluç amb el suc de la font. La cocció depèn del vostre gust.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Lluç al Forn per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Lluç al Forn
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 2 Review(s)
2 comentaris a “Merluza al Horno”
Hola Camin bon dia:
Ahir vam preparar aquest deliciós lluç al forn, seguint pas pas la teva recepta, va quedar estupenda i al punt, (això que els lloms eren congelats, això si, de bona qualitat).
Tots em van felicitar de com estava de rica, et trasllado les felicitacions, doncs una vegada més, com sempre que segueixo una de les teves receptes, l'èxit és teu sens dubte, per bé que ho expliques.
Moltes gràcies, un petó.
Moltíssimes gràcies Maria Dolores!!!
Celebrem que gaudiu de la recepta.
Salutacions afectuoses