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Merluza al Horno

04/04/2017/2 Comentarios/en Segundos

¿Preparamos una deliciosa Merluza al Horno? Una receta muy sencilla y rápida de hacer en casa. Son unos Lomos de Merluza sin espina acompañados con Patatas, Cebolla y Tomate. Este plato lo puedes tener hecho con antelación y calentarlo después en el horno antes de servirlo.
Prepara este delicioso pescado clicando en la video receta

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 1 Merluza de 1.600 grs. (aprox)
  • 2 Cebollas
  • 2 Tomates maduros
  • 3 Dientes de Ajo
  • 2 Patatas grandes
  • 150 ml. Vino Blanco
  • Aceite de Oliva
  • Perejil
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

  • Haremos un majado o picada con los ajos que previamente hemos pelado y quitado el germen central para que no repita.
  • Chafamos los ajos con la mano de mortero y un poquito de sal.  Cortamos el perejil pequeñito y lo chafaremos con los ajos. Tiene que quedar bien picado. Salpimentaremos y añadiremos el aceite de oliva  poco a poco, aproximadamente entre 100 y 125 gramos y lo iremos integrando a los ajos.
  • Pelamos las patatas y las cortamos en discos de medio centímetro aproximadamente.
  • Freímos ligeramente las patatas por los dos lados, con el aceite de oliva.  Reservamos sobre papel absorbente de cocina.
  • A continuación freímos con el fuego bajo las cebollas cortadas en discos. Reservamos.
  • En una fuente para ir al horno pintaremos la base de la fuente con un poco del majado y encima las patatas cubriendo toda la base. Salpimentaremos las patatas.
  • Encima distribuiremos la cebolla y sobre la cebolla pondremos los tomates cortados en discos. Salpimentaremos y rociaremos con el vino.
  • Con una cuchara repartiremos una parte del majado por encima de los tomates y la cebolla.
  • Salaremos por los dos lados las supremas de merluza sin espinas y las añadiremos a la fuente. Acabaremos de poner la picada sobre la merluza.
  • Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente. De vez en cuando regamos la merluza con el jugo de la fuente. La cocción depende de vuestro gusto.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Merluza al Horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Danos tus estrellitas ;)
recipe image
Nombre de la receta
Merluza al Horno
Autor
El Forner de Alella
Publicado en
2017-04-04
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
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2 comentarios
  1. Maria Dolores
    Maria Dolores Dice:
    19/04/2021 en 10:08

    Hola Camen buenos días:
    Ayer preparė esta deliciosa merluza al horno, siguiendo paso paso tu receta, quedó estupenda y en su punto, (eso que los lomos eran congelados, eso si, de buena calidad).
    Todos me felicitaron de lo rica que estaba, te traslado las felicitaciones, pues una vez más, como siempre que sigo una de tus recetas, el éxito es tuyo sin duda, por lo bien que lo explicas.
    Muchas gracias, un beso.

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella Dice:
      19/04/2021 en 10:08

      Muchisimas gracias Maria Dolores!!!
      Celebramos que disfrutaséis de la receta.
      Saludos afectuosos

      Responder

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