El Forner d'Alella i Carmen preparen uns deliciós Llenguado a la Taronja que són molt fàcils de fer a casa i molt adequats per a qualsevol tipus de celebració. Si us agrada el nostre vídeo de Llenguado a la Taronja no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-ho, ens ajudareu Feu clic al vídeo i gaudiu d'aquesta recepta.
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
2 Llenguados
400 ml. Suc de Taronja natural
1 Ceba ratllada
1 Taronja
25 grs. Mantega
Sal i Pebre negre
1 Culleradeta de Sucre
Oli d'Oliva
Farina
ELABORACIÓ:
Tallarem una taronja a discos. Amb la pell d´una altra taronja farem uns palets prims per a la decoració del plat.
Salem i enfarinem els llenguados per les dues cares, traient la farina sobrant.
Fregir-los lleugerament en una paella amb oli d'oliva ben calent. Posar-los a sobre de paper absorbent per treure l'excés d'oli.
Posarem la mantega en una paella i quan estigui fosa posarem els palets de la pell de taronja. Els courem amb el foc baix perquè no es cremi la mantega. Reservarem.
A continuació posarem les rodanxes de taronja a la paella amb una mica de sucre per sobre per caramel·litzar-les. Les fregirem una mica i reservarem.
A la mateixa paella aprofitant la mantega i els sucs de la taronja hi posarem una mica d'oli d'oliva i quan estigui calent afegirem la ceba ratllada, el pebre negre i la sal.
Sofregirem lentament la ceba i quan estigui daurada afegirem el suc de taronja i remourem bé perquè s'hi integri tot. Courem durant un parell de minuts.
Batem la salsa amb un batedor elèctric i la posarem en una cassola gran. Quan estigui la salsa calenta afegirem els llenguados i courem amb el foc baix durant uns 4 minuts més, fins que la salsa espesseixi una mica.
Decorarem el plat amb els palets de taronja i els discos de taronja.
Us aconsello que veieu el vídeo del Llenguado a la Taronja per a una millor comprensió de tot allò explicat.
