Lenguado a la Naranja

El Forner de Alella y Carmen preparan unos delicioso Lenguado a la Naranja que son muy fáciles de hacer en casa y muy adecuados para cualquier tipo de celebración. Si os gusta nuestro vídeo de Lenguado a la Naranja no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
Dale click al vídeo y disfruta de esta receta.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 2 Lenguados
• 400 ml. Zumo de Naranja natural
• 1 Cebolla rallada
• 1 Naranja
• 25 grs. Mantequilla
• Sal y Pimienta negra
• 1 Cucharadita de Azúcar
• Aceite de Oliva
• Harina

ELABORACIÓN:

• Cortaremos una naranja en discos. Con la piel de otra naranja haremos unos palitos delgados para la decoración del plato.
• Salamos y enharinamos los lenguados por las dos caras, quitando la harina sobrante.
• Los freiremos ligeramente en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Los pondremos encima de papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
• Pondremos la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida pondremos los palitos de la piel de naranja. Los coceremos con el fuego bajo para que no se queme la mantequilla. Reservaremos.
• A continuación pondremos las rodajas de naranja en la sartén con un poco de azúcar por encima para caramelizarlas. Las freiremos un poco y reservaremos.
• En la misma sartén aprovechando la mantequilla y los jugos de la naranja pondremos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos la cebolla rallada, la pimienta negra y la sal.
• Sofreiremos lentamente la cebolla y cuando esté dorada añadiremos el zumo de naranja y removeremos bien para que se integre todo. Coceremos durante un par de minutos.
• Batiremos la salsa con un batidor eléctrico y la pondremos en una cazuela grande. Cuando esté la salsa caliente añadiremos los lenguados y coceremos con el fuego bajo durante unos 4 minutos más, hasta que la salsa espese un poco.
• Decoraremos el plato con los palitos de naranja y los discos de naranja.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Lenguado a la Naranja para una mejor comprensión de todo lo explicado.