Prepara uns deliciosos Llagostins amb Salsa Costa Brava! Aquesta recepta us garanteix un plat impecable que deixarà els vostres convidats amb ganes de repetir. És ideal per a qualsevol festivitat i pots preparar-la amb antelació sense perdre el sabor exquisit. Quina millor manera d'aprendre a fer-la que seguint els passos de Carmen a la nostra vídeo recepta? Una recepta de les de llepar-se els dits.
Ingredients:
24 Llagostins
400 grs. Tomàquets madurs
2 Cebes
125 ml. Vi Blanc
125 ml. Llet
25 grs. Ametlles Torrades
3 dents d'all
Julivert picat
Oli d'Oliva
Sal i Pebre Negre
Elaboració:
Posem una cassola al foc i quan l'oli estigui calent hi posarem la ceba trossejada petita. Sofregirem la ceba a foc baix fins que quedi una mica daurada.
Afegirem el vi blanc i remourem. Deixarem reduir el vi.
A continuació posarem un pessic de sucre al tomàquet que prèviament hem ratllat.
Posarem en un morter els alls tallats juntament amb una mica de sal, perquè no ens saltin els alls en picar-los. Piquem els alls i posem després les ametlles torrades que també picarem i després picarem el julivert.
Afegirem a la cassola el tomàquet ratllat, la picada o picada, la llet, una mica de pebre negre i sal.
Deixeu coure la salsa uns minuts i després afegiu-hi una mica d'aigua i coeu-la durant uns 15 minuts, controlant que no falti aigua per a la cocció.
Finalment, posarem una mica d'oli en una paella i saltejarem lleugerament els llagostins i els salarem. No cal coure'ls gaire.
Afegirem els llagostins a la salsa juntament amb l'oli de fregir els llagostins. Poseu una mica més d'aigua a la cassola i deixeu coure, remenant la cassola, durant uns 4 minuts aproximadament perquè quedi tot ben integrat.
És convenient deixar-ho reposar durant uns 15 minuts.
Us aconsello que veieu el vídeo dels Llagostins amb Salsa Costa Brava per a una millor comprensió de tot allò explicat.
