Deliciosos Langostinos con Salsa Costa Brava, vas a dejar el plato impecable. Esta es una receta genial que puedes preparar con antelación el éxtio está garantizado, ideal para cualquier festividad.
Que mejor que seguir los pasos de Carmen viendo la video receta de los Langostinos con Salsa Costa Brava.
Ingredientes:
24 Langostinos
400 grs. Tomates maduros
2 Cebollas
125 ml. Vino Blanco
125 ml. Leche
25 grs. Almendras Tostadas
3 dientes de Ajo
Perejil picado
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra
Elaboración:
Ponemos una cazuela al fuego y cuando el aceite esté caliente pondremos la cebolla troceada pequeña. Sofreiremos la cebolla a fuego bajo hasta que quede un poco dorada.
Añadiremos el vino blanco y removeremos. Dejaremos reducir el vino.
A continuación pondremos una pizca de azúcar al tomate que previamente hemos rallado.
Pondremos en un mortero los ajos cortados junto con un poquito de sal, para que no nos salten los ajos al machacarlos. Machacamos los ajos y ponemos después las almendras tostadas que también picaremos y después picaremos el perejil.
Añadiremos a la cazuela el tomate rallado, la picada o majado, la leche, un poco de pimienta negra y sal.
Dejamos cocer la salsa unos minutos y después le añadimos un poco de agua y la cocemos durante unos 15 minutos, controlando que no falte agua para la cocción.
Finalmente pondremos un poco de aceite en una sartén y saltearemos ligeramente los langostinos y los salaremos. No hay que cocerlos demasiado.
Añadiremos los langostinos a la salsa junto con el aceite de freir los langostinos. Pondremos un poco más de agua a la cazuela y dejaremos cocer, removiendo la cazuela, durante unos 4 minutos aproximadamente para que quede todo bien integrado.
Es conveniente dejar reposar durante unos 15 minutos.
Os aconsejo que veáis el vídeo de los Langostinos con Salsa Costa Brava para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Sigo permanentemente sus recetas
no todas las puedo hacer pero siempre recurro a ellas que las coleciono `porque tienen base especial de mariscos que son mi debilidad…muchas gracias Alella
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13 de Comentariosen este Artículo
Mateo Albillos
Me ha encantado la receta. Muy bien explicada.
Muy mediterránea.
En cuanto pueda la haré.
GRACIAS
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Mateo, ya veras que ricos te van a quedar!!!
Alberto de San Rafael Mza. Argentina
Sigo permanentemente sus recetas
no todas las puedo hacer pero siempre recurro a ellas que las coleciono `porque tienen base especial de mariscos que son mi debilidad…muchas gracias Alella
El Forner de Alella
Muchas gracias Alberto por el comentario y por ser un fiel seguidor. Seguiremos trabajando para obtener nuevas y mejores recetas. Un fuerte abrazo
Lucila-Aurora Martinez
Sois geniales .Os adoro.Un beso.
El Forner de Alella
Muchas gracias Lucila,
Felicies Fiestas
josep
a parte de muy buenas receptas, los videos están muy bien explicados felicidades.
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Josep
Saludos afectuosos y feices fiestas
Lluïsa Pizarro Mimbrero
Fantastic com sempre! gracies per aquestes receptes .
Maria
Me encantan vuestras recetas, muy bien explicadas.
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Maria
jaume
he preparado la receta y es genial! gracias
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Jaume.
Saludos