Recepta de Fideus a la Cassola amb Costelles de Porc i Salsitxes

fideus a la cassola

Taula de continguts

Prepara't per gaudir d'un plat reconfortant i ple de sabor amb els nostres Fideus a la Cassola amb Costelles de Porc i Salsitxes. Aquesta recepta us transportarà a la taula de les nostres àvies ple d'aromes casolanes i la combinació d'ingredients tradicionals.

Aquesta Fabulosa recepta per a Fideus a la Cassola amb Costella de Porc i Salsitxes que pots preparar amb antelació, fins i tot per emportar-te-la al tupper del treball.

INGREDIENTS:

  • 350 grs. Fideus Gruixos
  • 400 grs. Costella de Porc
  • 200 grs. Salsitxes
  • 250 grs. Cebes
  • 100 grs. Pebrot Verd
  • 100 grs. Tomàquet Fregit
  • 2 dents d'all
  • 100 ml. Vi Blanc
  • 1 Glaç de Caldo de Carn
  • Oli d'oliva, pebre negre i sal
  • Julivert picat
  • Aigua

ELABORACIÓ:

  • En primer lloc, salarem la costella de porc i amb oli d'oliva la fregirem lleugerament. A continuació hi afegirem les salsitxes i ho deixarem tot junt fins que quedi ben daurat. Ho reservarem.
  • Ratllarem els alls i la ceba i els sofregirem al mateix oli. Quan la ceba estigui transparent, afegirem el pebrot verd que haurem trossejat molt petit i deixarem sofregir a foc lent fins que ens quedi ben tou.
  • Afegirem el tomàquet fregit i deixarem coure amb el foc baix, fins que el tomàquet quedi ben integrat i hagi quedat com una melmelada.
  • Hi posarem el vi blanc, el pebre negre, la sal i el glaçó de brou de carn.
  • A continuació posarem els fideus i els farem unes voltes perquè agafin el sabor de la salsa.
  • Afegirem l'aigua, que ha de ser bullint perquè no pari la cocció. És millor anar-la posant a poc a poc per controlar-la.
  • Posarem els fideus a la cassola i els courem al dente i finalment tastarem el punt de sal.
  • Abans de servir-los hi afegirem el julivert picat i els deixarem reposar uns cinc minuts.

Us aconsellem que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat. 

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes