Sent l'explosió de sabors contrastants amb aquesta recepta de fetge d'ànec a la planxa amb coulis de fruits vermells. Un plat gurmet que combina la intensitat del foie amb l'acidesa i la dolçor dels fruits vermells en una harmonia perfecta. Ideal per a una celebració, aquest menjar et conquistarà amb la seva elegància i sofisticació. Gaudeix d´una experiència culinària inoblidable.
INGREDIENTS:
- 250 gr. de Fetge de Ànec fresc
- 150 gr. Fruits Vermells congelats
- 2 cullerades Vinagre Balsàmic
- 1 cullerada d'aigua
- 45 gr. Sucre
- Pebre negre
- Sal Maldon
ELABORACIÓ:
- Descongelarem al microones els fruits vermells amb l'aigua.
- En un got batedor hi posarem els fruits vermells, el vinagre i el sucre i el batrem.
- Colarem la salsa
- Per tallar el fetge d'ànec farem servir un ganivet ben esmolat que hem escalfat al foc per tal de poder tallar millor el fetge. Farem uns filets d´ús 2 centímetres de gruix.
- Hem posat una paella al foc i quan estigui ben calent introduirem els filets. Només és tornada i tornada. Es cuina molt ràpid més o menys un minut per costat
- Els dipositarem sobre paper absorbent de cuina.
- Al fons el plat dipositarem el coulis i per sobre el fetge d'ànec.
- Afegirem la sal maldon i el pebre
- Adornarem amb els fruits vermells.
- Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Fetge d'Ànec a la planxa amb coulis de fruits vermells per a una millor comprensió de tot allò explicat
Nuestros productos recomendados #publicidad
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
