És temporada de Quaresma, per això hem preparat uns Bunyols de Vent farcits de Nata. És unes postres molt apropiades per a aquestes dates i també per degustar-lo com a berenar. Si els fas a casa et quedaran boníssims. Si t'agrada el nostre vídeo de Bunyols de Vent farcits de Nata no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-ho.
INGREDIENTS:
- 125 ml. Llet
- 125 ml. Aigua
- 200 grs. Farina
- 150 grs. Mantega
- 5 Ous
- 40 grs. Sucre
- Pell de Llimona
- Canyella a Rama
Per fer la Nata:
- 300 ml. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 30 grs. Formatge fresc tipus Filadelfia
- 30 grs. Sucre
ELABORACIÓ:
- Posem un cassó al foc amb l'aigua, la llet, la canyella en branca i la pell de llimona. Quan comenci a bullir apaguem el foc. Tapem i deixem refredar a temperatura ambient. Reservem al frigorífic 6 hores.
- En un cassó colarem la llet i hi afegim la mantega. Quan bulli apaguem el foc i afegim de cop la farina barrejada amb el sucre.
- Remenarem enèrgicament i sense parar fins que la massa s'enlairi de les parets. Deixarem entebeir una mica la massa.
- Afegirem els ous d'un en un. Remenarem amb una cullera de fusta. Han d'integrar-se totalment a la massa i un cop s'hagi absorbit el primer ou hi afegirem un altre ou i farem la mateixa operació i així successivament fins a aconseguir una textura de corbata. Si hi ha la massa massa espessa es pot afegir un altre ou ja que depèn de com siguin de grans. Nosaltres n'hem posat 5 en total.
- Posarem al foc una paella ben fonda i hi afegirem abundant oli de gira-sol. L'oli ha d'estar molt calent per fregir els bunyols.
- Amb l'ajuda de dues culleres agafarem una mica de massa i la dipositarem a la paella. No cal fregir massa bunyols alhora ja que podrien enganxar-se.
- Un cop fregits els deixem un moment en paper absorbent de cuina i de seguida els empolvorem amb sucre en gra. Deixem refredar totalment els bunyols.
- Per fer la nata hem deixat al congelador el bol durant uns 15 minuts perquè estigui ben fred. Amb les varetes elèctriques muntem la nata juntament amb el formatge fresc i abans d'acabar de muntar hi afegim el sucre i continuem muntant fins que la nata estigui ben ferma.
- Posem la nata en una mànega pastissera i amb un filtre molt fi foradem els bunyols i els injectem la nata fins a la vora.
- Finalment empolvorem els bunyols amb sucre mòlt.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Bunyols de Vent farcits de Nata per a una millor comprensió de tot allò explicat.