Recepta de Crestes Farcides de Carn

crestes casolanes de carn

Taula de continguts

Prepara a casa aquestes riquíssimes Empanadillas Farcides de Carn. Si t'agraden les crestes avui les prepararem començant per fer nosaltres les hòsties i després el farcit que serà de carn de vedella o porc, xampinyons i bacó. Són molt fàcils de fer i et quedaran boníssimes. 

INGREDIENTS PER A 16 EMPANADILLES:

Per fer la Massa:

  • 300 gr. Farina de blat 
  • 150 ml. Aigua Bullint
  • 30 ml. Oli d'Oliva
  • 6 gr. Sal

Per al farciment:

  • 300 gr. Carn Picada Vedella o Porc
  • 50 gr. Bacó Fumat
  • 100 gr. Xampinyons
  • 1 Ceba
  • 80 gr. Salsa Tomàquet fregit
  • 1 culleradeta Pebre vermell Dolç
  • Oli d'Oliva
  • Sal i Pebre negre

ELABORACIÓ:

  • Per fer les hòsties començarem tamisant la farina en un bol gran. Afegirem la sal, l'oli d'oliva i l'aigua bullint. Amassarem primer amb una espàtula i després amb les mans fins que la massa s'enlairi de les parets del bol.
  • Amassarem una mica més a la taula de treball donant-li uns plecs. No cal amassar durant molta estona. Farem una bola i deixarem reposar la massa, tapada amb paper film durant 30 minuts.
  • Estendrem farina a la taula de treball i estirarem la massa amb un corró fins aconseguir un gruix d'un mil·límetre aproximadament.
  • Farem les hòsties amb un tallador de pastes rodó d'uns 10 centímetres de diàmetre, també es pot fer amb un got ample o un bol. Amb la massa sobrant tornarem a fer una altra bola i deixarem reposar una mica. Tornarem a aplanar amb el corró i farem més hòsties.
  • En una safata amb paper vegetal dipositarem les hòsties.
  • Per fer el farciment picarem finament la ceba. El bacó el tallarem a quadradets molt petits. Tallarem també els xampinyons ben petits.
  • Posarem oli d'oliva en una paella i, quan estigui calent, afegirem la ceba i ofegarem durant uns 4 minuts amb el foc baix. A continuació llençarem el bacó, remenarem i cuinarem durant uns 2 minuts.
  • Afegirem el pebre vermell, remenant bé perquè no es cremi el pebre vermell.
  • Tot seguit incorporarem la carn, salpebrarem i remourem fins que la carn estigui cuita. Afegirem els xampinyons i cuinarem tot junt durant uns 5 minuts.
  • Afegirem la salsa de tomàquet fregit i la integrarem amb el farcit, sofregirem durant uns 3 minuts més. Apagarem el foc i escorrerem el farcit en un colador fi perquè no quedi oli.
  • Per emplenar les crestes pintarem amb aigua tota la circumferència i posarem una mica de farciment al centre. Tancarem l'hòstia doblegant-la i prement perquè quedi ben tancada. Amb les dents de la forquilla apretarem tota la mitja lluna per acabar de segellar l'empanadilla.
  • Fregirem les crestes amb abundant oli ben calent. Han de quedar daurades pels dos costats. És millor fregir-les en una paella petita i posar només dues o tres crestes. L'oli es pot guardar ja que no absorbeix cap gust.
  • En treure-les de la paella les dipositarem sobre paper absorbent de cuina.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo d'Empadelles farcides de Carn per a una millor comprensió de tot el que he explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes